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寻味黄浦丨四大金刚、生煎馒头、葱油饼……老上海的经典早餐,为你唤醒一周活力!
上海黄浦2024-02-26 15:10:53

比起繁忙的写字楼、拥挤的地铁,

冒着热气的生煎馒头、小笼包、葱油饼,

现炸出锅的油条、粢饭糕……

总是更具人间烟火气!

忙碌的工作日,

不妨来黄浦,让那些经典的上海早餐,

宠爱你的味蕾,治愈身心~

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生煎馒头

推荐打卡:大壶春图片图片图片

始创于1932年的“大壶春”,可以说是清水派生煎的代表。其肉馅是独家配方,不加肉皮冻,肉馅紧实,不会有汤汁渗出。

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大壶春的生煎皮用的是全发酵面皮,外皮偏厚但口感松软,浸满肉香。焦黄油亮的生煎底酥脆可口,趁热吃不要太嗲哦!

📍地址:四川中路136号

小笼包

推荐打卡:南翔馒头店

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说到小笼,很多上海人都会想到南翔馒头店,许多慕名前来的游客排队好几个小时,都只为尝一口这里的小笼。

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蟹粉小笼是他们家的招牌,精选蟹黄蟹肉融入肉馅,皮薄馅足、蟹香美味,汤汁鲜美,一口咬下去,满满的汁水从面皮中流出,口感非常鲜嫩。

鲜肉小笼则采取了“重馅薄皮,以大改小”的方法,将面粉擀成薄皮,又以精肉为馅,用鸡汤煮肉皮取冻拌入。这样蒸出的小笼包味美细腻,受到了越来越多的食客的喜爱。

📍地址:豫园路87号

排骨年糕

推荐打卡:鲜得来

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早餐界里,排骨年糕绝对是上海人的心头好!色泽金黄、又酥又脆的排骨,加上雪白软糯的年糕,真是绝妙搭配。早上去鲜得来买一份排骨年糕,开启活力满满的一整天!

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排骨年糕上桌,先倒一些辣酱油,让酥脆的排骨先在粘稠鲜亮的汁水上趟一会儿。外酥里嫩的排骨,清香软糯的年糕,再加上酸酸甜甜的酱汁,口感鲜嫩,非常美味~

📍地址:云南南路36-46号

小馄饨

推荐打卡:大富贵

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在上海有一家百年老店,它以海派徽菜闻名,早餐、熟食却也成为很多人的心头好,它就是大富贵。

大富贵的早餐精而不繁,各种口味的面条、馄饨都很受欢迎,大富贵出品的虾仁小馄饨更是无数老食客心中的白月光!小馄饨汤头清澈,经典的蛋皮和翠绿的葱花让人食欲满满,馄饨皮子柔软富有弹性,内馅新鲜可口。

📍地址:中华路1409号锦南商厦1楼

四大金刚

推荐打卡:张记油条

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提起上海的早餐,怎么能少了“四大金刚”?大饼、油条、豆浆、粢饭,款款都是正宗的上海味道!在这家名不见经传的小店里,可以一站式品尝到哦~

大饼作为四大金刚之首,有甜、咸之分。现炸出锅的油条色泽金黄,口感松脆有韧劲,搭配豆浆更是治愈力满分!

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粢饭团是一道“极具个性”的美食,食客们可以根据自己的喜好,加入咸蛋黄、肉松、里脊肉、白糖、油条等配菜。豆浆推荐品尝上海的特色咸浆,新鲜豆浆加入酱油、紫菜、虾米油条等配料,料足味浓~

📍地址:宁波路225号-3室

葱油饼

推荐打卡:王记老上海葱油饼

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一抹酥油,一块猪油,一把葱花,一卷一拍,满满都是老上海的味道!

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这家王记老上海葱油饼好吃的关键,就在于葱多,一大把葱花撒在面饼上,香气四溢。这里至今秉持着老上海先煎后烘的工艺,酥脆可口,葱香十足。

📍地址:宁波路201号

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在黄浦,

还有哪些早餐是你的心头好?

欢迎在评论区与大家分享哦~

选稿:许文杰
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