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健康科普|糖尿病患者到底能不能吃汤圆?
文糖医2024-02-23 11:01:00

汤圆拥有美好的寓意,预示着团团圆圆,和睦幸福。据说汤圆对血糖的影响比较大,可是又有一些人喜欢吃这样的食物,那么糖尿病患者到底能不能吃,或者说该怎么吃呢?

01糖尿病患者能不能吃汤圆?

汤圆有很多种类,虽然都是用糯米粉为原料,但有的含馅料,有的没有,馅料也分咸的和甜的;糖尿病患者自身的血糖控制情况,饮食情况等都和能不能吃汤圆有关系。有一种实心的小汤圆是不带馅料的,相比那些带各种馅料的汤圆来说更适合糖尿病患者;虽然汤圆都是以糯米粉为主料,但是里面的馅料却是五花八门,咸味的有猪肉、火腿、虾米等;甜味的有豆沙馅、花生芝麻馅、白糖果仁馅等。对于甜味的汤圆,糖尿病患者不能吃,这样的食物对血糖的影响很大,而咸味的汤圆可以少量食用,但不建议吃含很多肥肉、猪油和盐分重的汤圆,这些油腻厚味的食物对血糖的平稳控制没有好处。糖尿病患者可以选择瘦肉馅或者虾肉馅的汤圆,煮汤圆时再放一些莱叶子一起煮,最后可以在汤里面加一点自己喜爱的调料,亦是很美味的。

02血糖控制不佳少吃汤圆

虽然说,上面我们推荐了两类汤圆适合糖尿病患者少量品尝,但是如果您的血糖最近波动较大,餐后血糖居高不下,那么您最好就不要吃汤圆了。因为糯米相比大米来说,对血糖的影响稍微大一些,而汤圆又是以糯米粉为原料的,经过碾磨的食材吃进肚里消化吸收应该更快,那么对血糖的影响也更大。

03元宵汤不能喝

一般我们吃汤圆时都会舀些煮汤圆的汤,而煮元宵的汤,糖尿病患者不宜喝。正是因为元宵是摇出来的,上面滚着很多的糯米粉,因此煮出的汤比较浓,里面含不少糯米粉,所以只吃元宵就可以了。一般4粒元宵差不多就相当于1小碗米饭了,糖尿病患者吃元宵或是汤圆都应该减掉相应的主食,浅尝辄止,否则血糖又该大乱了。

04防止烫伤

汤圆这种食物都是现煮现吃的,热乎乎的食物吃进肚中温暖我们的肠胃,但是建议大家将刚出锅的汤圆放置2分钟再吃,防止烫伤。另外,电视节目中介绍的油炸汤圆、拔丝汤圆等脂肪含量高或是糖分含量高,不建议糖尿病患者品尝。

选稿:周玮
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