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年味in青浦丨龙凤呈祥(鲍鱼凤爪)~
绿色青浦2024-02-11 13:01:55

人间烟火气,最抚凡人心。在春节的诸多习俗中,食俗是重要的一项。在青浦,各个街镇拥有丰富多彩的年味美食,它们或许源于祖辈的传统,或许是街坊邻居口口相传的创新。这些美食不仅是一道道美味佳肴,更是青浦人民对美好生活的热爱与追求的体现。值此新春,青浦融媒体中心联合各街镇分中心推出“年味in青浦”系列,展示青浦特色年味美食。

今天就让我们跟着小青果来看看特色年味美食之龙凤呈祥(鲍鱼凤爪)!

新春佳节,家人团聚,朋友欢聚,餐桌上的美食必不可少。今天,小编就和大家分享一道徐泾当地特色菜,和家人一起把喜欢的饭菜端上餐桌,欢欢喜喜迎新年。

龙凤呈祥(鲍鱼凤爪)

新春佳节·美食制作

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鲍鱼

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凤爪

三鲜汤制作需要的食材:

鲍鱼、凤爪

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需要的佐料:

白糖适量、味精少许、老抽少许、黄酒少许、鲍鱼汁150克。

烹饪步骤:

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1.鲍鱼去壳,凤爪去甲,取几片生姜一起下锅焯水,出锅放入冷水中冷却备用。

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2.锅内放入150克鲍鱼汁,放入生姜片、佐料,鲍鱼、凤爪进行炖煮,大火煮沸小火焖煮,大约30-40分钟时间,即可出锅。

选稿:吴梦迪
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