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文化广角镜|《繁花》里的“红房子”,侬轧过闹猛了伐?
上海黄浦2024-01-22 17:36:43

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一部《繁花》,剧情落幕,余音绕梁。寻迹原著中的黄浦地标,真是一步一传奇!大光明电影院、上海锦江饭店、上海花园饭店、兰心大戏院、思南书局·诗歌店、复兴公园……当然,也少不了上海滩历史最悠久的法式西餐馆之一:“红房子”。

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“师太说,师太明朝,要去断命的‘红房子’吃中饭,现在断命的社会,吃顿饭,一大早先要到饭店门口排队,先要领到断命的就餐券,领不到断命的券,断命的我就吃不到饭,真真作孽。”——《繁花》

吃西菜,到“红房子西菜馆”,这在老上海人的心目中绝对是经典中的经典。“红房子”作为海派西餐的代表,不仅受到许多社会名流的偏爱,常常出现在影视文学作品中,如今也是非常“接地气”,尤其成为阿姨、爷叔们平日里聚餐的高人气饭店!

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我的母亲,一位年过六旬的正宗上海阿姨,在《繁花》开播以前,就常跟我提到“红房子”,但凡有谁说想要吃西餐,她首推“红房子”。起初我十分迷惑,为什么吃西餐要跑到医院去?后来才晓得,除了沪上鼎鼎大名的“红房子妇产科医院”,还有一家名气乓乓响的“红房子”是做法国菜的——当真我孤陋寡闻了!但是,“红房子”在我妈的印象里到底有什么呢?“炸猪排呀,罗宋汤呀。”每次问她,她都这么回答,似乎只有这两样才能代表她那个年代的西菜经典。

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于是某一天,依然是在《繁花》开播以前,我兴冲冲地跑去位于淮海中路845号的“红房子”打卡了。不得不说,没有电视剧带“火”它,它也已经挺“火”的了。一楼卖西点,二楼是餐厅。虽然已过饭点,但餐厅里座无虚席。放眼望去,阿姨、爷叔占了绝大多数。翻了翻菜单,罗宋汤38元一份,炸猪排(崇明生态猪)82元一份,还有招牌银鳕鱼、奶油芝士烙蟹斗、意大利龙虾海鲜饭等创意菜品,价钿还可以,或者说,这个菜品加上环境和情怀,是有性价比的,不然又怎能吸引“老克勒”们?

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我找到靠墙一隅坐下,点了一块法式甜点熔岩巧克力蛋糕,又名“心太软”,据说出自当今米其林十大厨神——法国人米修布拉斯之手,吃上一口,浓郁的黑巧克力浆混合着朗姆酒的香味缠绕舌尖,真是酒不醉人人自醉!此刻再看周遭的人、事、物,不就是现在《繁花》电视剧里活脱脱展现出来的场景么?

猜想最近“红房子”肯定比《繁花》开播前的人气更高了,但即便有一天它的热度终会散去,“红房子”在老上海人心里的地位也永不会改变。

那是上海人接触西餐的源地,就像一枚绯色的书签,永远夹在了风华正盛的那一页。

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选稿:许文杰
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