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升级不涨价!豫园商城宁波汤团店今搬入新家
新民网2024-01-18 12:46:19

1月18日,已有近80年历史的宁波汤团店迎来了“乔迁新居”之喜:搬入了豫春路9-11号,位于豫园商城内黄金广场的九狮楼一楼,与南翔馒头店的外卖部做起了邻居。

图说: 宁波汤团店新店位于豫春路9-11号,毗邻南翔馒头店外卖部 采访对象供图/下同

北吃元宵,南吃汤团,对很多人来说这是过年迎新必不可少的一件事情。每逢春节临近,豫园商城内的宁波汤团店里里外外人头攒动,吃汤团、买汤团的队伍可以从店内一直排到店外,玻璃窗内包汤团的师傅们也由此成了一幅“年画”。

新店开业,自然有新气象。店前还是那块熟悉的“宁波汤团店”金字招牌,两扇玻璃门组成的圆形图案既象征着汤团,又寓意着圆满。推门而入,室内陈设令人眼前一亮,风格更年轻、更精致、更有东方美学的韵味,墙上诸如“始于1945年”“人间至味是团圆”、豫园经典建筑铜画等富有历史感、文化感的元素,吸引了新老食客们的目光。

“我们都是宁波汤团店的老顾客了,每逢过年尤其是元宵节,一定会来这里吃一碗汤团,代表团团圆圆。”市民张阿姨表示,她跟老伴儿都很喜欢新店的装修风格,“很亮堂,很时尚,平时可以和小姐妹一起来,吃个汤团当下午茶也很不错的。”

据宁波汤团店店长徐正留介绍,新店的经营区域分为堂食区、外带区,外带窗口则增至两个,在错开客流的同时也能提供更加舒适的用餐环境。同时,他们还特意保留了沿街位置的透明玻璃操作间,让往来市民能够近距离观赏到每一颗手工汤团的诞生过程。

图说:宁波汤团店龙年创意新品:“其乐龙龙”糯米福团

产品方面也有所更新,在保留了经典的传统宁波汤团、蟹粉鲜肉汤团、荠菜鲜肉汤团等基础之上,又新增了多个品种,比如:抹茶豆沙汤团、月圆八珍饭、红白镶莲蓉八宝饭等,还特别推出了龙年主题的创意新品:“其乐龙龙”糯米福团。

“其乐龙龙”糯米福团是宁波汤团店专为龙年新春定制的一款点心,米白色的团龙造型,卧在笼格里显得特别精致可爱。从龙鳞、龙角到龙身、龙头全部都由点心师手工制成,尤其是刻画龙鳞的时候还要考虑龙身曲线的变化,所以制作一只就要耗费约半小时,很费工夫。抹茶豆沙汤团则是顺应年轻人口味推出的一款“小清新”新品,绿色外皮由抹茶粉与糯米粉配比而成,里面包裹着豆沙馅芯,吃起来有一股淡淡的抹茶味。

图说:传统宁波汤团

名字听起来很特别的月圆八珍饭、红白镶莲蓉八宝饭又是什么来头?“现代人开始注重养生、抗糖,所以我们也要与时俱进,新春期间特别推出了这两款咸味的八宝饭,让大家多了两个新选择。”据徐正留介绍,月圆八珍饭主要以鸡胸肉、腊肉、青水笋、猪肉丁、香菇、开洋、咸蛋黄、栗子八种食材制成,圆润的外观好似一轮圆月,故由此得名。

新店升级,是不是意味着产品也会跟着涨价?对于这个老顾客最为关心的话题,徐正留表示,产品价格与以前保持一致,没有涨价。新店开业前三天,他们还推出了外带套餐限时优惠活动。


选稿:李婉怡
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