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《繁花》里诱人的“四大金刚”早餐,来长宁美天菜市场让你全尝遍!
上海长宁2024-01-12 14:15:41

随着电视剧《繁花》的爆火,里面的美食也迅速出圈。其中,大饼、油条、豆浆、粢饭团……这些充满烟火气的上海花式早餐,不仅勾起了不少老上海人的回忆,更是牵动了观众们的味蕾。长宁的美天菜市场,早餐的选择丰富多样,让你一次get舌尖上的“上海早餐”!明天的早餐,你会选择哪种呢?

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清晨的九华邻居里·美天天山菜市场,人来人往热闹非凡。一口热腾腾的油锅,正炸着焦黄酥脆的油条、粢饭糕、麻球,空气中升腾着熟悉的烟火气。

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大饼、油条、豆浆、粢饭团,俗称上海早餐界的“四大金刚”,是舌尖上的“老上海味道”,老上海人内心深处的早餐记忆。

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其中,油条的吃法更加多样,随意搭配便是一道美味。刚刚出锅的油条配上一碗浓浓的咸浆、甜浆或是豆花,酥脆爽口,简简单单便是一道心满意足的早餐。

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大饼则是分甜咸两种口味,圆形是甜口的,长形是咸口的,轻轻一掰,脆到掉渣。一个大饼夹一根油条,酥中有脆、香而不腻。在不少上海人的儿时记忆中,每次考试当天,父母还会给子女们买一根油条两个大饼,蕴含了考一百分的寓意。

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在软软的糯米里包上一根油条,再撒上一勺白糖,用力挤压包成紧实的粢饭团,软糯酥脆、米香浓郁的味道老上海人再熟悉不过,是不少人心中的“明星早餐”。《繁花》中,汪小姐与阿宝初识的时候,吃的早点便是粢饭团。

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上海的早餐可谓是品种繁多、五花八门。美天天山菜市场的早点,除了“四大金刚”之外,还有不少选择。尤其是那一锅滋滋作响、热气腾腾的生煎锅贴,便是无数上海人心中最有仪式感的早餐之一。

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美天天山菜市场的胡记生煎锅贴,每天六点钟煎好的第一锅便出炉了。新出锅的生煎锅贴,上面的芝麻和葱花已被烤得香脆,轻轻咬上一口,皮薄底脆、汁水丰富,香气四溢。周边居民早早便能吃上一顿热乎乎、美味营养的早餐,幸福感十足。

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老上海羌饼曾是很多老底子上海人小时候爱吃的早餐之一。美天天山菜市场的上海老羌饼是在上海已做了15年羌饼的手艺人纯手工制作的。每次路过,记者是都会被那撒满了层层芝麻,上下两面被煎得金黄酥脆,洋溢着浓郁葱香味儿的大饼吸引驻足。除了上海羌饼,店铺还手工制作东北千层饼、鸡蛋饼以及各种口味的馅饼,种类丰富,满足居民对早餐的不同需求。

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在上海人的记忆里,总有一份让人无法忘怀的味道……老上海软蛋饼就是其中之一。左手软蛋饼、右手袋装可可牛奶的标配早餐,是不少80、90后的上海人深入骨髓的童年味道。

如今,这个正在消失的早餐就藏在美天天山菜市场里。在蛋饼上打2个鸡蛋,刷一层甜面酱,再配上脆脆的香菜、榨菜和芝麻,最后包上一根油条或者火腿肠,吃起来无比过瘾、满足。如果你也想念小时候的味道,不妨来这里尝尝看吧。

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随着大家对早餐越来越注重,热粥、包子、馒头、馄饨、面条,也跻身于早餐行列,在上海的“早餐军团”中占了一席之地。

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美天天山菜市场的社区食堂,早餐种类也非常丰富。每天推出包含白粥、南瓜粥和皮蛋瘦肉粥3个品种的热粥;烧麦、包子、苏州汤包等7个品种的点心;以及各类本帮汤面和浇头面。寒风习习的冬日,吃上一碗“屋里厢”味道的热粥或是一碗热汤面,暖心暖胃,满满的幸福感。

九华邻居里·美天天山菜市场

地址:中山西路702号

选稿:吴怡闻
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