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为什么吃高热量食品不能让身体暖起来?
上海黄浦2024-01-09 10:43:00

你是否天气一冷

食欲就会飙升?

总忍不住吃些高热量食物想让身体暖起来

不过,吃哪些食物能让人感觉更温暖呢?是不是只要吃热量高的食物就能给身体提供热量?图片

先把第二个问题的答案告诉大家:吃高热量的食品,不等于能让身上暖起来!

高热量≠高温暖

很多人会问:为什么呢?为了解释方便,我们可以把人体看成一个供暖“工厂”。

这个工厂的燃料就是食物当中含热量的成分,包括脂肪、淀粉和糖。工厂的“燃烧锅炉”,就是人体细胞中的线粒体。

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吃大量的高热量食品,实际上就是给这个工厂送来很多燃料。没有燃料必然会停工,所以,长期来说,每天吃的食物太少,热量太低,人肯定是不抗冷的。但是,即便这些燃料堆积如山,也不一定能够顺利、高效地燃烧,让锅炉充分放出热量。

假如人体细胞当中的锅炉太少,或者“进料管道”出了问题,或者工厂指挥系统下达指令,要求降低生产效率......那么,就算有足够的燃料,产出的热量还是不能满足需要。

那么,谁是锅炉呢?刚才说了,就是细胞中的线粒体。

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肌肉细胞中的线粒体多得密密麻麻,所以一个人身上的肌肉越多,细胞中的线粒体总量就越大。而身体中的脂肪比例越大,线粒体总量就越少,因为脂肪细胞中只有大量油脂,线粒体少得可怜。

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这样一说就能明白,肌肉多的人产热能力强,而脂肪比例高的人产热能力差。

比如运动员们通常不怕冷,练健美的人冬天也穿得很单薄,就是因为他们肌肉充实,产热能力强。

而很多胖人虽然有厚厚的脂肪层来保温,却仍然不比其他人更抗冻,因为他们产生的热量本来就少(就像冰棒就算是包了一层厚被子,仍然是冰棒)。

有没有吃了可以帮助抗冷的食物?

其实食物多多少少都会让人感觉到温暖,只是程度不同罢了。

这是因为,无论蛋白质、脂肪还是碳水化合物,多少都有点热效应。只不过,蛋白质的热效应最高。蛋白质所含的热量中,30%都会作为体热释放出来,而碳水化合物只有 5%,脂肪则更少。

■有些食物能提供更多的蛋白质,会让我们在饭后觉得更加温暖,比如肉类、蛋类,特别是瘦的牛羊肉。人们吃完涮羊肉会浑身冒汗,如果只吃涮白菜、涮面条,是不可能达到同样温暖效果的。

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■还有些食品能够促进血液循环,体表散热的速度加快,也能让身体感觉温暖。比如说,吃加了香辛料的食品,辣椒、花椒、小茴香、孜然、葱姜蒜之类,有利于改善身体的产热和散热能力。

■此外,在天冷的时候,人们会喜欢吃热乎乎的食物。由于冷食物会使胃肠道血管收缩,会降低食物消化吸收的效率。所以,天冷的时候吃一些热乎乎的食物,确实是比较靠谱的事情。

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总之高热量食物未必能让人温暖不要以“怕冷”为借口乱吃高糖甜食和高脂肪零食但是,增加富含蛋白质和多种微量营养素的食物的确能够让人感觉更加温暖

选稿:许文杰
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