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警惕!一种隐藏很深让人悄悄长胖的食物,很多人天天吃
上海静安2023-12-30 11:29:59

相信很多人会有这样的困惑:明明三餐没有多吃,也不吃甜食,运动量也和以前一样,为什么最近却长胖了呢?

其实,有一个重要原因是你在不知不觉中吃进了“隐形脂肪”。这些隐形脂肪,你也吸入了1克纯脂肪=9千卡热量。

1克澄清透明的烹调油=0.999克脂肪=9千卡热量

豌豆、香蕉、芋头、蔬菜等原来没有油,脂肪含量极低。但是,经过低温油炸工艺,做成油炸豌豆、油炸香蕉片、油炸芋头片、油炸蔬菜条等“果蔬脆片”产品,它们含有了大量脂肪。这些脂肪都是加工过程中吸入的。这类产品看似不油腻,其中却吸入了20%以上的脂肪。

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你是不是觉得苏打饼干很清淡?但它们含有18%以上的脂肪。脆脆的米花糖和米饼也不油腻啊?但它们的脂肪含量居然都超过20%。

原来,隐形脂肪是这么容易吃进去的。

避免摄入过多添加油

中国居民膳食指南推荐一天25~30g油。这里限制每天用的油,是指限制添加脂肪,天然食物原本含有的脂肪是不算在内的。

少量地添加脂肪,比如炒菜油,可以改善食物的口感,提升食欲,帮助脂溶性维生素吸收,也减少纤维素对胃肠的刺激。但是,这些额外加入的脂肪,在超过建议数量之后,并不能给我们带来什么营养成分,带来的都是纯纯的热量,甚至有些产品中还有高温油炸过程中产生的促炎物质或反式脂肪酸。

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从营养角度来说,肥肉不算是肉,肥肉要算脂肪。比如说,你原来吃炒瘦肉片,现在吃烧肉丸,而丸子里是肥瘦肉馅。结果,按同样原料重量说,你吃进去的蛋白质少了,而脂肪却多了,自然一餐中吃进去的热量就会增加。

避免摄入过多添加糖

油+糖的组合更是美味公式。

比如一个白馒头,经过油炸或用黄油烤一下,再加了糖馅奶黄馅,蘸点蜂蜜、炼乳,这个馒头的口味就变得特别迷人。一旦吃多了,不仅会让人长胖,还会导致血糖、血脂、血尿酸上升。

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因此,如果一个人的日常饮食能远离过多的添加油和添加糖,膳食有很高的营养素密度,各类天然食物比例协调,加上适度运动,那么就很容易做到吃饱、吃满足而不易胖。

选稿:吴梦迪
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