内经言“喉主天气，咽主地气”，天人相应，中药取自天地之气味通于人。中药治病或食疗养生是以偏纠偏，虚证的人才可以用补益的药物或食材。而一些中药就是我们常用的食材，在服用时需要根据个人的具体情况具体分析，合理用药和科学搭配食材才能最大程度地为我们带来健康，建议在中医师的指导下准确应用。

人参

据《神农本草经》记载，人参味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智，久服轻身延年”，五脏，就是“心肝脾肺肾”。现代药理学研究发现，人参具有强大的双向调节免疫力、增加记忆力的作用。人参的有效成分为人参皂苷，其中的Rb1和Rg1作为主要的免疫调节能力化合物，对免疫力比较低的人有较好的作用。

三七

三七俗称“金不换”，与人参同属于五加科植物，味甘微苦、温，具备补益人体的优势。现代药理学研究发现，三七含有皂苷、多糖、多肽及挥发油、多种氨基酸、脂肪酸、维生素和微量元素等有效成分，具有良好的免疫调节作用。当正常的免疫功能遭到破坏时，三七能重新构筑一套有效的防疫体系，主动代行各免疫功能。

西洋参

西洋参，味甘微苦、性凉，能补气养阴、清热生津，适用于乏力、口干、咽干等属气阴两虚者。作为能改善免疫力的中药，西洋参在保健方面也应用广泛。西洋参内部含有人参皂苷，属于提高人体免疫力的重要成分。富含皂苷、多糖、蛋白等生物活性的西洋参还具有抗氧化、抗肿瘤、抗辐射、降血糖等功效。西洋参最好在医生的指导下服用，同时要做好定期复查和调药，最好不要过度服用，避免滋补过度导致上火。

冬虫夏草

冬虫夏草是我国传统中草药中一味名贵的补益药材，味酸甘、性平，可以补肾润肺、益气生津、平衡阴阳、延缓衰老、对防癌、抗癌、贫血虚弱、乙肝、提高人体的免疫力。冬虫夏草最主要的活性成分就是虫草多糖，虫草多糖是一种有效的免疫调节剂，具有广泛的免疫药理学作用，可调节人体免疫系统，主要作用是免疫增强和刺激作用。此外，冬虫夏草中的大量微量元素对人体的免疫系统也是有调节作用的。而冬虫夏草素能抑制链球菌等病菌的生长，还是抗癌活性物质，故对人体的内分泌系统和神经系统有很好的调节作用。冬虫夏草主要用于最适宜以食疗方式进补，每次 2 克至 3 克，炖鸡、鸭肉类均宜。

黄芪

黄芪药用历史悠久，《神农本草经》将其列为“上品”，味甘微温，能补虚，主小儿百病。黄芪是一种中药材，为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根和根茎，味甘，性微温，归脾经以及肺经，具有补气升阳的功效，中医认为，黄芪的功效在于补一身之气，尤其是补益让人体免遭外邪侵袭的卫气。现代药理研究学表明，黄芪含有多糖和多种微量元素，能增加人体血液中的白细胞，抵抗化学物质、放射线或其他原因引起的人体白细胞减少，显著提高单核巨噬细胞系统和白细胞的吞噬功能，是重要的免疫调节剂。

灵芝

《神农本草经》记载其“味苦平。主胸中结，益心气，补中，增慧智，不忘。久食，轻身不老，延年神仙”。民间多把它称为“仙草”，象征吉祥如意。灵芝药性平和，被人们广泛用于养生食疗。灵芝中含有多种有益成分，如β-葡聚糖、灵芝多糖等，它们能够激活和增强免疫系统的功能，促进免疫细胞的活性和增殖，增强身体的抵抗力。研究表明，长期食用灵芝可以降低感染疾病的风险，减少疾病的发生，同时还能够调节免疫系统的平衡，提高身体对抗肿瘤的能力。

石斛

《神农本草经》记载其“味甘，平。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳、羸瘦，强阴。久服，浓肠胃、轻身、延年”。对脾胃虚弱、身体消瘦的人尤为适合。石斛被称为食材界的“软黄金”，是名贵的药食两用植物，其鲜茎可泡茶、炖汤，江苏省、浙江省、上海市等地很多人有长期食用石斛的习惯。石斛具有免疫调节作用，可以增强机体的免疫功能。石斛中含有多种免疫活性物质，如多糖类、黄酮类化合物等，可以促进巨噬细胞、T淋巴细胞等免疫细胞的活性，增强机体的免疫力，提高机体对疾病的抵抗能力。

枸杞子

民间有谚语“去家千里，莫食枸杞”，这句话的意思就是说枸杞子有良好的补精益气、强阴起痿的功效。其味甘平，产于宁夏的最为地道，对肝肾阴虚、双目干涩、视力减退的人比较适合。枸杞子含有丰富的多糖、黄酮、生物碱等成分，这些成分具有增强免疫力的作用。食用枸杞子可以促进免疫细胞增殖，增强免疫器官的功能，从而增强人体的免疫力和抵抗力。

阿胶

《神农本草经》时代的阿胶是由牛皮熬制而成的，为补益药材，对肝虚、平常脚酸不能久站的人尤其适合。《本草纲目》把阿胶誉为“补血圣药”，与人参、鹿茸被民间誉为“滋补三宝”。阿胶具有滋阴润燥的作用。它能够有效地增强身体免疫力，防止因为气候和环境等影响引起的口渴、便秘等问题，并有助于增强身体的抵抗力。

黄精

黄精味甘、性平，无毒。《本草经集注》记载其“补中益气，除风湿，安五脏，久服轻身，延年，不饥”。因此，很多人都以黄精作为养生辟谷的主要食材，但服用的前提是需要九蒸九晒且炮制得法，否则其补益功效会大打折扣。黄精被认为是一种天然的免疫增强剂，能够提高机体的免疫力。黄精可以增加人体白细胞数量和活性，从而增强机体的抗病能力。黄精还可以促进机体内各种免疫细胞的分泌，抑制病原体的生长和繁殖，从而达到预防和治疗疾病的目的。