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年菜抢先上!7分钟带你解锁帝王蟹盛宴
上海普陀2023-12-04 10:42:25

年关将近,不少市民早早开始预定今年年夜饭去哪儿吃。相较于酒店、餐厅,在家做饭虽然更有节日氛围,如何处理心仪的食材却着实苦了不少“大厨”。有市民表示:“我们家都很爱吃帝王蟹,过年也想过买个回去弄道硬菜,但一来家里实在没这么大的蒸锅,二来这个帝王蟹浑身硬刺不好处理,只好歇了这个心。”

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盒马上线帝王蟹预制菜

食材处理难度大、挑选门槛高、烹饪方法单一,卖相豪气、肉质肥美的深海帝王蟹令不少家庭消费者感到头疼。11月25日,盒马上线三道帝王蟹大菜,抢滩年夜饭预制菜市场——蒜蓉帝王蟹腿、黑松露芝士帝王蟹腿、港式蒜香风味帝王蟹块。

蒜蓉风味的偏咸鲜,蒜蓉酱由75%熟蒜与25%生蒜配比而成,蒜香浓郁却入口少许刺激;喜欢帝王蟹本身清甜口感的,可以选择尝试芝士款,选用安佳芝士,是符合年轻消费者喜好的西式做法;港式蟹块则主打经典的避风塘做法,香辣口感很符合中国宝宝的口味。

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黑松露芝士口味(左)和蒜蓉口味(右)

据悉,这三道菜挑选帝王蟹出肉率最高、最精华的部位,根据南北方消费者不同的口味喜好做成了不同风味的预制菜品,微波炉、空气炸锅、蒸锅、油锅热炒皆可,7分钟即可享用帝王蟹盛宴。值得一提的是,这三款商品的售价在188元-269元不等,相较起帝王蟹整蟹动辄1500元上下的价格,着实划算不少。

“帝王蟹预热菜不仅是国内首款,而且从品质上来讲,我们也是严格挑选符合标准的产品,一盒9根蟹腿,每根要求两指到两指半宽,两盒还原出来是差不多一只12斤的大蟹。”盒马预制菜商品采购蔡玉贵表示,为了保证帝王蟹腿、蟹块肉质饱满,盒马采用了“船冻”的方式,即刚捕捞上船的帝王蟹直接在船上完成称重、清洗、预煮、急冻的加工步骤。

目前,三款帝王蟹大菜已上线盒马生鲜各大门店。接下来,盒马还将继续布局年节市场,上线更多年夜饭预制菜品。

选稿:吴梦迪
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