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天冷了,就馋这一口肉汤①
上海嘉定2023-12-03 16:40:07

大口喝汤快乐干饭

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天冷了,

最令人牵肠挂肚的,

还得是那一碗热气腾腾的肉汤。

一碗下肚,暖意直通心底~

今天就以汤为名,

开启一场寻味嘉定之旅吧!

羊肉篇

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安亭羊肉馆

在安亭集贸市场,有家开了20年的羊肉馆。店不大,名声却不小,羊肉汤、白切羊肉、羊杂等都是店里响当当的招牌。

走进后厨,可以看到一大锅羊肉汤脂香浓郁,令人食指大动。一般老客吃肉前都会先喝汤,一碗羊汤呼啦啦下肚,从喉咙暖到胃间。

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“羊肉配烧酒,活到九十九。”每天还有不少爷叔喜欢捎上街坊好友,自带老酒和小菜到店里,称上一点白切羊肉和羊杂,再点上一锅汤,边“嘎三胡”边吃“羊肉烧酒”,好不惬意。

据悉,安亭羊肉馆的老板是昆山人,经营羊肉生意40多年,从爷爷辈就开始做羊肉,已经有上百年的历史。“我家的羊肉选用的是浙江湖羊,这种羊肉膻味较轻,肉厚脂肥,经过4个小时以上焖煮,味道一绝。”老板介绍。

地址:安亭镇泽普路315号西-7

营业时间:周一至周日4:30-17:00

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高平羊肉店

南翔的这家店,店如其名,羊肉是一大特色。无论寒暑,早上都会有食客来店里泡上一壶茶,再点上一碗羊汤面,舒舒服服地打发一上午。

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老板介绍,自家的白汤羊肉选用的是崇明小山羊,现杀现烧,因而做出来的羊肉鲜嫩软烂、肥瘦相间。不喜羊膻味的食客推荐来此一试~

地址:南翔镇古猗园路371号

营业时间:周一至周日6:00-21:00

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双凤羊肉馆

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在外冈镇祁昌路,有家开了30多年的双凤羊肉馆。老板介绍,自家小店的食材选用新鲜运来的山羊,经过4个多小时的熬煮,再手工拆去羊骨、切片。

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除了寻常的羊杂、羊肉面,人多的时候还可以点上一份羊肉锅仔,口感鲜而不腻,又暖又香。

地址:外冈镇祁昌路268弄22号

营业时间:周一至周日5:00-20:00

*本文非商业广告,与以上商家无利益关系

一碗肉汤,一壶烧酒,

三五好友,谈天说地。

你还知道嘉定有哪些宝藏小店?

欢迎评论区分享给大家~

我们下期接着挖!

选稿:曾子檬
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