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警惕工作中的“预制菜”
交汇点新闻2023-11-30 12:23:00

预制菜是“快餐时代”的产物,往往依赖重油重盐来改善口感、提高保质期,虽然具有简单便捷、即热即吃等优点,但是常吃也会影响健康。在日常工作中,有时为了应对千头万绪、种类繁多的任务,时常有依据几个方面,形成固定模板套路,遇有类似工作,则按部就班推进、一板一眼照本宣科的现象,恰似准备好的“预制菜”,就等工作来“点餐”,长此以往,难免对工作造成不利影响。

食材好才有味道好,需要保证新鲜度。“预制菜”之所以流行,很大程度上是因为保质期较长,帮助商家解决了“卖不完会坏”这一难题。在群众需求日新月异、形势情况千变万化的当下,知识的半衰期越来越短,今天了解到的情况,也许明天就过了“保质期”,依据其得出材料做出的结论也就变了“味”。一方面,需要及时更新。我们深入开展调查研究,通过下沉的一线的方式,及时更新、打捞第一手新鲜干净的“食材”,不断提高调查研究的思维水平和决策能力,“炒出来的菜”就接地气。另一方面,需要即吃即炒。对于食材及时加工,第一时间形成成果,突出针对性、时效性,“炒出来的菜”就带锅气。

有特色才能有市场,需要保证区分度。预制菜大多依靠定量包装的调料包,在工厂的机械化模式下,各种口味批量生产尽显模式化,“千菜一味”并不少见。而大厨炒菜,往往有自己的思考,在对火候把控、作料的更迭上随着经验的提升而优化调整,进而形成特色,打响品牌。作为党员干部,不能仅仅依据已经形成的套路“转圈拉磨”,一月一月往复循环、一年一年涛声依旧,而是应该善于打破惯性思维的窠臼,敢于冲破认识的藩篱,牢固树立创新意识,瞄准的目标就大胆谋,决定的事情就大胆闯,在手的工作就大胆干,善于给工作增添一点“作料”,助力这份大餐“香味扑鼻”。

配料全才能营养全,需要保证完整度。预制菜最大的短板就是缺少蔬菜。相比于处理后的肉类鱼类,普通蔬菜无法做到长期保存保鲜,同时也经不住工业化制造中多次工序的“洗礼”,因此目前市面上的预制菜基本存在肉多菜少的现象,如果就此作为一餐的全部,长此以往对健康肯定不利。就如同,在工作中,如果畸轻畸重、避重就轻,就会盲人摸象、各执一端,难见全豹。又或者只看成绩、不看问题,就是营养失衡。不谋全局者不足以谋一隅,应当在把情况搞清楚的基础上,统筹兼顾、综合平衡,突出重点、带动全局,有的时候要抓大放小、以大兼小,有的时候又要以小带大,小中见大,真正做到重点突出、主次有别,兼收并蓄、完整准确,有力推进各项工作互促并进,让工作既有“色香味”更有“好营养”。

(宿迁市委组织部 曹天白 张卓愚)

编辑: 袁涛

来源:交汇点新闻

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