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2024米其林上海指南完整榜单来了!头灶等5家餐厅新晋一星
东方网2023-11-16 13:07:48

东方网记者包永婷11月16日报道:“昨天,2024上海米其林指南榜单已在小程序端和大家提前见面了,尽管可能会少了些惊喜,但是今天发布会还是如约而至。它不仅仅是为了公布一份新榜单,更是为了认可和鼓励上海餐饮业的杰出表现和优秀的人才。”在2024上海米其林指南发布会上,米其林中国B2C市场副总裁高嵩现场回应。

根据米其林指南微信公众号,2024上海米其林指南榜单由于后台技术原因,在发布会前一天“剧透”。

2024上海米其林指南,也是第8版上海米其林指南,51家餐厅“摘星”,其中2家三星餐厅、8家二星餐厅和41家一星餐厅。三星、二星餐厅变化不大,泰安门、ULTRAVIOLET by Paul Pairet继续成为上榜的三星餐厅,二星餐厅数量较去年减少1家。5家餐厅新晋为一星餐厅,包括:凌珑、头灶、EHB、粤海棠和New  Wave  by Da Vittorio Bistrot。来自EHB的梅洛·维维安获得年轻厨师奖。

粤海棠主厨发表获奖感言时说:“有人说在七宝不会有米其林餐厅,但我相信,有努力和坚持,一切皆有可能。”他的发言赢得了台下的掌声。

高嵩表示,米其林指南观察到上海老牌餐厅保持稳定,持续精进,同时新秀餐厅也不断崛起。8年来,上榜的餐厅持续增加,涵盖的菜系也越来越多,一批杰出的餐饮人才来到聚光灯下,让我们看到美食背后餐饮的专业、坚守和创新。

同时,发布会现场公布了2024上海米其林必比登推荐餐厅(26家)和2024上海米其林入选餐厅(71家)。必比登推荐餐厅中有5家新晋餐厅,包括渔哥·湛江(静安)、井梅无锡私房面馆、乔艾莱莱小笼(黄浦)、渔都老味道(黄浦)和远洋私厨。

2024上海米其林指南名单

米其林三星餐厅(2家):

泰安门、ULTRAVIOLET by Paul Pairet

米其林二星餐厅( 8家):

壹零贰小馆、8 1/2 Otto e Mezzo Bombana、宝丽轩、喜粤8号(汝南街)、Da Vittorio、御宝轩(黄浦)、吉品轩、荣府宴

米其林一星餐厅(41家):

菁禧荟(长宁)、三号黄浦会、成隆行蟹王府(黄浦)、大董(徐汇)、福一零一五、福一零三九、福一零八八、福和慧、Il Ristorante - Niko Romito、Jean Georges、金轩、老正兴(黄浦)、Le Comptoir de Pierre Gagnaire、利苑(浦东新区)、利苑(徐汇)、莱美露滋、遇外滩(中山东二路)、明阁、鹿园(长宁)、鹿园(浦东新区)、Obscura、东方景宴、斐霓丝、人和馆(肇嘉浜路)、家全七福、晟永兴(黄浦)、唐阁、逸道(北京东路)、新荣记(南京西路)、逸龙阁、甬府(黄浦)、甬府(虹口)、雍颐庭、雍福会、玉芝兰、鲁采(黄浦)、凌珑、EHB 、粤海棠 、头灶 、New Wave by Da Vittorio Bistrot

必比登美食推介餐厅(26家):

扬州饭店(黄浦)、大壶春(四川中路)、甬府小鲜(浦东新区)、豪生酒家、绿波廊、米泰、兰心(进贤路)、临湖素食、茂隆、井梅无锡私房面馆、荣小馆、功德林(黄浦)、春、正斗粥面专家、云和面馆(黄浦)、渔哥·湛江(静安)、乔艾莱莱小笼(黄浦)、阿娘面馆、Polux、远洋私厨、渔都老味道(黄浦)、小陶面馆、何洪记、荣家黄鱼面(静安)、南翔馒头店(城隍庙)、逸采(静安)

作者:包永婷
选稿:夏阳
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