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集结“魔都“最懂吃潮人 蓝带开放日派对,带来无国界美食狂欢
东方网2023-11-15 16:37:14

东方网记者曹磊11月15日报道:“蓝带国际全球美食秀暨开渔秀”来了!近日,全魔都最chill的甜品控、烹饪达人、美食老饕们,都在此集结欢聚,参观蓝带校园,沉浸在蓝带全球美食秀中,一睹开渔秀大师技艺,开启一场无国界的美食狂欢。作为百年殿堂级厨艺学院蓝带在中国的第一家分院,上海蓝带学院一直都是人们向往却又蒙着神秘面纱的所在。在美食秀期间,“吃货们”由蓝带Chef亲自带领参观校园。

活动现场,由蓝带客座Chef清水晃主持的金枪鱼开渔秀,作为出道超过四十年的日式料理高手,为大家展示并介绍专业日式料理刀具,更将现场解体金枪鱼,讲解金枪鱼的知识及每个部分适合的烹饪技法。

同时,曾以天才少年之资,获取法国MOF称号(法国最佳手工业者奖)的Philippe Groult接力登场,为大家现场烹饪半熟金枪鱼腹,搭配秘制的酱汁和精巧配菜,绝妙口感让人眼前一亮。这位传奇主厨、米其林餐厅主理人,在游历四海后,抱着传播国际美食文化的理念,传授专业、经典厨艺的想法,成为法国蓝带和上海蓝带学院国际导师团队的一员,并担任烹饪艺术总监。

蓝带国际大中华区总经理Sara Shang表示,蓝带始终以“传统、创新、卓越”的蓝带精神为教学理念的,权威专业的国际化Chef导师团队,对卓越的不懈追求,和无止境精益求精的匠人精神。未来将开设一系列让人兴奋的国际美食课程,涵盖日本料理、泰国菜、地中海菜系等,从法式料理和甜点为起点,以蓝带为桥梁,致力于将世界各地的厨艺文化融合起来,通过创意激发开拓学员的视野。

据悉,蓝带国际学院,1895年创建于巴黎,是全球第一所融饮食文化和餐旅管理于一体的世界名校,迄今仍享有“顶级厨艺的代表”之誉。在全球五大洲(亚洲、欧洲、北美洲、南美洲、大洋洲)、20余个国家,拥有37多所国际学院(蓝带巴黎、蓝带伦敦、蓝带上海、蓝带悉尼、蓝带加拿大、蓝带西班牙、蓝带墨西哥、蓝带秘鲁、蓝带曼谷等)。每年有来自全球100余个国家、地区,超过20,000名学生报名就读。

作者:曹磊
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