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健康科普 | 得了胆结石能吃鸡蛋吗?
北大医院太原医院宣传中心2023-11-15 12:10:00

太原创卫在行动|健康教育

最近,好多胆石症患者来门诊就诊时咨询,“得了胆结石是不是不能吃鸡蛋,更加不能吃鸡蛋黄,这个是真的吗?”

鸡蛋里有蛋清、蛋黄,蛋清的主要成分是蛋白质,蛋黄的主要成分是胆固醇,胆固醇的含量比较高,过多的摄入后就会引发胆囊炎。得了胆结石不能吃鸡蛋虽然有道理但是也是不全面的,因为蛋黄当中除了胆固醇以外,它还有非常丰富的卵磷脂,是稳定胆汁的主要成分,也是预防胆囊结石的复发的主要因素。只要不是在胆结石的急性发作期,每天吃一个水煮蛋是没有问题的。

我们与其纠结要不要吃鸡蛋,还不如日常生活中做到以下几点:

第一、急性发作腹痛时应该暂停进食,防止进一步加重病情。

第二、慢性或急性胆囊结石有所缓解以后,应食用清淡的流质饮食或者低脂低胆固醇饮食。

第三、多吃富含维生素的食物,比如各种新鲜蔬菜、水果。

第四、适量摄取膳食纤维。胆结石患者往往长期食用精制大米、面粉,加速了胆固醇的积累。应该选择维生素类含量较多的食物,可以刺激肠道的蠕动,保持大便通畅,预防胆囊炎的发作。

第五、少食多餐,这样可以反复刺激胆囊收缩,促进胆汁的排出,避免胆汁淤积。

第六、尽量减少高胆固醇、高脂肪、高热量食物摄入,比如:蛋黄、肥肉、奶茶、动物内脏等。

第七、戒酒。胆结石患者饮酒可刺激胃酸分泌过多,导致胆囊收缩素的释放继而引起胆绞痛。

“自从得了结石以后就不敢沾油腥了,都不敢吃肉了,也不敢吃鸡蛋了”,一位胆结石患者说道。

事实上,这些观点是错误的,胆囊结石的发生发展是由饮食等多种因素造成的。所以在日常生活中,胆结石患者在还未手术时,还是可以相对正常均衡的进食。比如:蛋黄可以摄入一部分,瘦肉可以正常摄取,低脂的牛奶也可以正常喝,这些都没有明显的影响。

温馨提示:

如果吃饭以后或者半夜发生了严重的胆绞痛,请您尽快到医院就诊,避免延误病情。

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