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肉夹馍、葫芦鸡、“biangbiang”面……“上海·陕西美食节”在沪启动
东方网2023-11-08 17:07:42

东方网11月8日消息:陕菜经历了几千年历史文化的积淀,品种繁多、味型多样,享有“秦之珍,国之粹”的美誉,在中华餐饮文化史上具有重要的地位。近日,“上海·陕西美食节”在沪开幕。

据了解,陕西省商务厅与香格里拉集团再度携手合作,在浦东嘉里大酒店、浦东香格里拉、静安香格里拉、前滩香格里拉四家酒店举办为期三周的 “陕西味·道千年” 沪享陕味活动。本场美食艺术盛宴由西安饮食股份有限公司旗下“中华老字号”西安饭庄、老孙家、同盛祥、德发长和春发生五家陕菜品牌与香格里拉烹饪团队联袂呈现,五位陕菜非遗大师将在酒店现场为客人奉献精彩的美食文化体验。

陕西省商务厅副厅长郭绍敏表示,“此次活动采取‘政府搭台、企业唱戏’的方式,组织陕西中华老字号企业,依托香格里拉集团旗下酒店,开展美食品鉴及推广活动,旨在给广大消费者讲述陕西美食的历史传承、文化底蕴和创新发展,让大家在品鉴陕西美食的同时,回味蕴含千年的陕西味道,持续深化陕沪两地餐饮行业交流合作、搭建融合发展平台。”

香格里拉集团区域运营副总裁斯南·伊尔马兹表示,“非常感谢陕西省商务厅对香格里拉集团一如既往的信任,让我们有机会把陕西美食节的概念从北京带到了上海,展现陕西美食与文化的魅力。我们为中华美食文化感到骄傲,并努力传承和发扬传统烹饪技艺,把中国美食精粹带给世界各地的客人。”

此次美食节将在上海四家酒店布置陕西风味展示区,并推出“陕菜大厨秀”,邀请五位非遗传承人现场展示他们的独门绝技,让客人足不出“沪”就能感受陕菜烹饪艺术的精妙所在。

(受访者供图)

作者:王泳婷
选稿:马骏杰
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