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橘子黄啦!把橘子做成水晶果冻,晶莹剔透Q弹爽滑,你吃过吗?
绿色青浦2023-10-28 12:15:43

转眼间,秋季已经来临

有没有一种味道能唤醒你对秋天的记忆呢?

雨滴芭蕉赤,霜催橘子黄

记忆里的秋日

应是橘子树上沉甸甸的“黄灯笼”

家中长辈也总爱念叨

橘子颜色变黄就要赶紧摘掉啦

不然就会成为鸟儿们的甜品

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眼下,又到了橘子成熟的时节

走进淮海村陈阿姨家

一个个饱满圆润的橘子挂满枝头

凑近一闻,清新的果香扑面而来

摘下一个,剥掉外皮,囫囵放进嘴里

轻轻一咬,满口汁水,唇齿留香

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ORANGE

橘子,不仅可以直接吃

还可以制作成小甜品

比如小时候最爱吃的果味果冻

嘶溜一口,甜蜜Q爽

今天,就和小编一起

用新鲜的橘子

复刻记忆里的童年味道吧

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水晶橘子果冻

“duangduang”Q弹,超级好吃

准备食材

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橘子若干、白凉粉一小包

矿泉水一瓶、白砂糖少许

具体步骤

第一步

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橘子剥皮,分开成独立的小瓣,去掉部分白丝,备用。

第二步

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取若干橘子瓣,用料理棒压出汁水约250克,盛出果肉,将果汁倒入锅中,加入白凉粉15克-20克,小火搅拌煮开,随后倒入模具中放凉凝固。等不及的话,也可以放进冰箱冷藏约半小时,一定要确保定型后再取出哦。这样,橘子果冻的“底座”就算完成啦。

第三步

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锅中倒入250克矿泉水,依口味加入适量白砂糖,加入约15克白凉粉,搅拌煮开后放入橘子瓣。搅拌均匀后,倒入已经成型的橘子果冻“底座”中,糖水需没过橘子瓣,再次放凉等待凝固。

第四步

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取出成型的橘子果冻,点缀上薄荷叶和橘子瓣,完成√

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小贴士

橘子的维C含量在水果中名列前茅,还富含膳食纤维、镁、锌等营养成分,能保护血管、辅助降压、护眼明目、保护皮肤、增强免疫力。此外,橘子的含水量高,口感酸甜,按照中医所说的“酸甘化阴”,常吃橘子可起到生津止渴等作用。

作者:叶佳欢
选稿:吴怡闻
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