1/0
夏日吃“苦”好处多,这道凉拌小菜学起来
浦东发布2023-08-14 15:28:39

中医认为,凡味苦之菜,多有消暑之功。

因此,夏天吃点苦味食物,

能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。

今天,就和小布一起

来做一道凉拌苦瓜吧↓

图片

凉拌苦瓜

★ 材料:

苦瓜1根,小米辣半个(起点缀作用,可不用),蒜瓣3个,盐、生抽、米醋、白糖、食用油、芝麻油适量,还可以放入自己喜欢吃的辅料,如虾仁、牛肉粒等。

★ 做法:1.切除苦瓜两端蒂部,用勺子刮去内瓤,把苦瓜里面的白色内膜刮干净,可减轻苦味。2.苦瓜斜刀切成薄片,放入凉的淡盐水里,浸泡10分钟捞出。3.锅里烧水,水开后加入1克盐,滴入几滴食用油,使苦瓜颜色保持碧绿,放入苦瓜焯水30秒,捞出后放入冷水里降温。4.把蒜瓣、小米辣切碎,加入盐、芝麻油搅拌,再倒入生抽、米醋、白糖拌匀,制成调味汁。5.把过凉水后的苦瓜控干水分,倒入调味汁搅拌即可。

★ 功效:

苦瓜性微寒、味苦辛,入心、肝经,具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血的作用。

选稿:施丰奕
知识产权、免责声明以及媒体合作联系
继续了解
知识产权声明

【知识产权声明】

除本司(指上海东方网股份有限公司)另行声明外,本司网页及客户端产品(以下简称“本网”),包括但不限于东方新闻、翱翔、东方头条等,所涉及的任何资料(包括但不限于文字、图标、图片、照片、音频、视频、图表、色彩组合、版面设计、商标、商号、域名等)的知识产权均属本司和资料提供者所有。未经本司书面许可,任何人不得复制、转载、摘编、修改、链接、镜像或以其他任何方式非法使用东方网的上述内容。对于有上述行为者,本司将保留追究其法律责任的权利。

东方网、东方新闻、翱翔,以上均为本司享有权利之合法商标,未经本司书面授权,任何单位或个人不得使用上述商标,或将上述商标用作网站、媒体名称等。

【免责声明】

1、凡本网注明来源“东方网”或“东方新闻”或带有东方网LOGO、水印的所有内容,包括但不限于文字、图片、音频视频,版权均属本司所有,任何媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人未经本司书面授权均不得转载、链接或以其他方式复制传播。与我司签订有关协议或已经获得本司书面授权许可的媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人,应在授权范围内使用,且必须注明来源“东方网”。其目的在于传递更多信息,并不意味着本司赞同其观点或认可其内容的真实性。如果其他媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人使用,必须保留本司注明的“稿件来源”,并自负全部法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:东方网”,本司将依法追究责任。

2、擅自使用东方网名义转载不规范来源的信息、版权不明的资讯,或盗用东方网名义发布信息,设立媒体账号等,本司将依法追究其法律责任。

3、鉴于本网发布主体、发布稿件来源广泛,数量较多,如因作者联系方式不详或其他原因未能及时与著作权拥有者取得联系,或著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时,请主动来函、来电与本司联系,或与本司授权的中国文字著作权协会联系,提供相关证明材料,我方将及时处理。
中国文字著作权协会联系方式:
联系人:赵洪波 唐亚静
地 址:北京西城区珠市口西大街120号太丰惠中大厦1027-1036室
联系电话:010-65978917
邮 箱:wenzhuxie@126.com

4、本网所有声明以及其修改权、更新权及最终解释权均属本司所有。

【媒体合作】

本司为尊重保护著作权,鼓励有益于社会主义精神文明、物质文明建设的作品的创作和传播,促进互联网良性发展,本着平等互惠、资源共享的原则,诚邀各类媒体、网站、单位、个人与本网建立友好的合作关系。
媒体合作、内容转载请联系
联系人:杨老师
联系电话:021-22899781