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天气太热没食欲?来一口凉拌菜让你清爽开胃
上海杨浦2023-07-22 10:10:08

在闷热的盛夏时节,你是否也有些没食欲呢?

不如吃点清爽的凉拌菜开开胃吧~

走,带你去杨浦的菜市场逛逛,看看有哪些令人食欲大开的美味凉拌菜。

在沙岗路菜市场门口,就有一家专做凉拌菜的店铺——芙蓉鹅,因其价格亲民且味道好,附近的街坊邻居都喜欢来这里光顾。据老板介绍,从2003年开店至今,在这里已经有20年,很多常来买卤味和凉拌菜的顾客,都成为了老朋友。

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每到夏季,闷热的天气影响食欲,凉拌菜成为不少市民的开胃美食,这也是店铺一年当中最忙碌的时候。“气温一上来,买凉拌菜的人增加了不少,每天下午五点左右就能把准备的菜品卖光。”老板说道。

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记者看到,柜台上摆放着的蔬菜、肉类有十几种,在顾客购买前老板会同大家介绍一番,以便大家能选择到自己想吃、爱吃的食物进行凉拌菜调配。“这是海蜇、素毛肚、东北大拉皮。”除了常见的菜品外,老板还精心挑选了一些偏小众的种类,“来买凉拌菜的顾客口味不尽相同,所以就尽量多准备些种类,让顾客能吃得开心。”

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买了一份凉拌素菜的严女士表示,这家店不光可挑选的种类多,价格也很公道。“我这一大碗素菜只要13块。”

除了凉拌菜外,店内的芙蓉鹅、酱鸭、酱牛肉、糟鱼、咸鸡、蒜香鸡爪以及夫妻肺片等招牌菜也销售火热。下午两点钟不到,筋肉分明的酱牛肉和糟鱼已所剩无几。

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住在附近的赵阿姨表示,自己一周就要到店买2、3次凉拌菜和卤味,不过最青睐的还是老板秘制的蒜泥鸡爪。“不光我来买,我儿子也常来买,因为味道好。夏天到了,这种有滋味的凉菜和卤味是最好的。”

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买些凉拌菜清爽一“夏”

作者:窦雨琪 李淑霞
选稿:吴怡闻
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