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又到了来奉贤买蜜梨的季节了,这场蜜梨嘉年华本周末等你!
上海奉贤2023-07-18 13:00:52

一大波蜜梨即将来袭!

2023年7月22日—23日10:00-20:30

“梨享生活·集市乐行”

2023蜜梨嘉年华

带你抢先体验“梨的盛宴”

就在圆心汇一楼

地址:

上海市奉贤区南奉公路8589号1栋1层

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蜜梨是生活中常见的水果,但你真的了解蜜梨吗?让我们一起走进蜜梨的世界,探索“蜜梨那些事”。

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炎炎夏日,吃上一个香甜可口的蜜梨,也是清凉解暑的好方式。

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“庄行蜜梨”是庄行镇一镇一品农业支柱产业,也是奉贤区特色优质农产品之一。“庄行蜜梨”是梨中的独特品种,盛产于奉贤庄行镇,是上海乃至于长三角地区久负盛名的特色产品,全国农产品地理标志。

奉贤蜜梨——人文历史

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梨又称快果、果宗、玉乳、蜜父等,古人称梨为“果宗”,即为百果之宗。梨树在奉贤庄行地区栽培历史悠久,据《庄行志》记载,明初洪武三年(1370年),松江府华亭县(今属上海市奉贤县)诗人袁凯的一首诗《白燕诗》就曾这样描写:“柳絮池塘香入梦,梨花庭院冷浸衣”,据此推断庄行蜜梨种植至少已有600多年。

据民国《华亭县志》记载:“名秋白,邑产无夥,为百果之宗”。产品具有“皮薄、汁多、味甜、核小”等特色,获得了消费者的广泛认同,从而进一步扩大了“庄行蜜梨”的知名度。

认识庄行蜜梨

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庄行镇海拔平均高程为吴淞零上3.75米,地属长江三角洲冲积平原,地势平坦,境内河港交叉,水系发达,地呈东高西低之势,副热带海洋性气候,气候温和,雨水丰沛,光照充足,四季分明。

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7月-8月正值高温干季,平均最高温度达27.8℃,利于糖分转化。日照时间较长,年平均日照为1919.8小时。年平均降水量为1221.4毫米,能满足蜜梨对光照和水的需求。

蜜梨小知识:

上海蜜梨有三个品种,分三段时间上市。

品种:翠冠

成熟期:一般在7月底—8月初

品种:清香

成熟期:一般在8月中旬

品种:黄花梨

成熟期:一般在8月下旬

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第一批“早生新水”、“翠玉”

早生新水属早熟梨。果实扁圆形,整齐圆整,平均单果重为250克,果皮浅黄褐色。果肉质地细嫩而脆,几乎无石细胞,汁液极多,甜度适宜,可溶性固形物12%-14%,品质极优。

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“翠玉”果皮绿色,果肉细腻,口感爽脆,冰镇后更好吃。

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第二批“翠冠”、“清香”

翠冠梨属砂梨。果实圆形,果大,平均单果重为350克,最大果可达650克,果皮光滑,暗绿色。果心较小,果肉白色,肉质细而松脆,味甜,汁液多,微香,可溶性固形物12.5%-13.5%。

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清香的果实长圆形,果皮黄褐色,果点密小,果肉洁白,肉质细嫩而脆,汁多味甜,香气浓,果心极小,可食率高,单果重306克。

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第三批“黄花”

黄花梨是一种新颖的梨中珍品,其皮薄、核小、味甜、肉嫩、质细、水足的特征,足使品尝者爱不释手。

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精培细育品质好

奉贤庄行发展蜜梨产业的自然气候条件得天独厚。一方水土养一方人,要想养出水分多口感好的蜜梨,种植环境很重要。奉贤庄行镇土壤以青黄土、沙性青黄土最多;气候温和,雨水丰沛,光照充足。

1月平均温度3.6℃,符合蜜梨对低温需求。3月底到4月初温度15℃左右,正适合梨树开花结实。7月-8月正值高温,利于糖分转化。

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近年来,庄行大力发展生态循环农业、健康农业,实施乡村振兴战略,提升农业发展质量,促进农民增收,为蜜梨进行无公害认证,在2011年通过绿色食品认证,2017年获得上海市金奖,已被评选为“农产品地理标志认证产品”。

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教你正确选择好梨

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一、看梨把

通过观察梨把,可以推断梨子的新鲜程度,对于大多数品种的梨子,梨把如果呈现绿色且不萎蔫,代表新鲜采摘。梨把根部较粗的,一般相对较甜。

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二、看梨脐

水果也有“肚脐”,就在梨最底部的地方。一般来说,有着圆圆的、光滑的深窝窝,这样的梨子更好吃;而底部果形不规则,“肚脐”如花朵形状的,相比较而言口味欠佳。

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三、看外观

挑选梨子真的要“看脸”。梨皮厚,往往代表果实粗糙、水分不足。看起来“细皮嫩肉”无破损的梨子,一般口感较佳。用手摁一摁,手感硬实的梨子一般会更新鲜。

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四、看身形

选梨要按“正常审美”去选择,那些形状端正又规则的梨子多数果肉细腻,香甜可口。而那些形状不规则的“奇葩梨”,一般水分和口感欠佳。

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最佳赏味期

庄行蜜梨只有28天的最佳赏味期,过了这段时间,你可就只能明年再约了哦!

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(转自:上海奉贤)

选稿:张丹洋
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