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开讲座、做问卷、设计网站……为推广减盐一位高中生与团队努力两年
东方网2023-07-02 10:00:11

东方网7月2日消息:近日,一份名为《中国人群盐摄入情况及减盐意愿调查》的报告引起人们关注。报告指出:98.81%的居民都愿意为健康减盐,但为什么需要减盐?食盐的益处和过量使用的危害是什么?调查报告中提出,普及定量勺和低钠盐的使用是推广减盐最实用的方法。这份调查报告来自一位高中女生与她的小伙伴近两年的努力。

图片说明:减盐科普公益网站“ACTION ON SALT”

据悉,这份调查报告是由上海星河湾双语学校高二(5)班女生丛毓带领团队利用课余时间完成的。丛毓和她的小伙伴们,两年时间完成了网站“ACTION ON SALT”的建设,内容不仅涵盖最新减盐相关新闻报道、健康科普知识以及学术前沿资讯,还有近期活动以及报告的发布。为了完成《中国人群盐摄入情况及减盐意愿调查》,她们动员了学校、家人及社会相关人士2000多人开展社会调查,最终收集到有效问卷420份,获得了越来越多的关注。

一位高中生为何要从事这项调查?丛毓透露,小区里一位相熟的蒋奶奶有高血压、糖尿病等基础疾病,平时也严格控制饮食,不喝饮料不吃糖,连主食摄入都很少。但一次去奶奶家蹭饭发现,她烧菜时放了很多食盐。“周围很多人对食盐问题认识不足,由此我萌生了为大众传播科学饮食知识的想法”。

图片说明:丛毓在减盐公益讲座现场

从在小区里科普,到联系居委会开办相关讲座。丛毓一面利用课余时间自学营养学相关知识,制作PPT,一面尝试用口语化的表达,形象的比喻等方式将科学知识讲出来。有了充分的准备,科普讲座很成功,丛毓的人生第一场讲座就有30多位居民参加。面对台下的提问和质疑,她一一解答,获得了到场居民的高度赞扬。居民们评价她:“一点也不怯场,像个医生。”

这次讲座的成功给丛毓带来了信心,她更加坚定要把健康科普做下去。但想要做更多的事情,就需要有团队。于是丛毓开始着手组建自己的团队,她先从同年级的同学和熟悉的朋友中去找,结果发现大家都有不同的兴趣和专业,很难凑齐人手。于是她又把目光放到了不同年级的同学和外校的同学身上,专业老师也为她推荐了一些志趣相投的学生。两个月后,她的五人科普小队终于组建了起来。大家各司其职,有的负责摄影,有的负责做PPT,有的负责外联找场地,丛毓负责定计划、查资料、做研究。

图片说明:丛毓为社区居民提供减盐公益讲座

蒋奶奶从怀疑到认可,再到推崇,现在家里的盐已经换成了低钠盐,酱油也换成了低盐酱油,每次烧菜的时候也更注意使用量了。“最开心的是看到大家的变化。”丛毓认为自己得到的更多。谈及未来,她表示,除了继续将科普讲座、网站做好之外,团队还要定期发布调查报告,制作科普视频和减盐食谱,同时她也计划要做一位健康饮食的博主。她希望继续学习营养学相关知识,从事营养学相关工作,帮助更多的人。

作者:熊芳雨
选稿:曾炟
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