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高温来袭,这几碗药粥解暑又养人
上海普陀2023-06-25 16:21:14

近日,高温来袭,不少朋友深受暑热困扰。

暑易伤气,热易伤阴,可选用药粥来调养身体,起到消暑热、健脾胃、补中气等作用。

《本草纲目》记载:“每晨起,食粥一大碗。空腹胃虚,谷气便作,所补不细。又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之良。”

现列举部分药粥如下,以供参考。

薏苡仁绿豆粥

薏苡仁、绿豆洗净共煮即可,有健脾祛湿、解暑清热之功。

荷叶粥

把洗干净的新鲜荷叶和粳米以1∶5的比例,放在一起煮即可。

若脾胃虚弱,大便溏稀,可以在荷叶粥里加莲子。

若心火旺,有眼睛红、口干舌燥、口舌糜烂等症状,可加莲心。

百合核桃粥

取百合50g、核桃肉15g、大红枣10枚(去核)、粳米50g,共煮粥食。

适用于老年人,尤其是慢性支气管炎患者。

冰糖炖莲子百合

取莲子15g,百合30g,冰糖适量。

将莲子去心,与百合、冰糖放炖盅内,加水适量隔水炖2个小时后食用。

适于阴虚体质、气虚体质之人服用。

银花粥

金银花、绿豆各100g,水煎饮汤,每日1剂。

有解暑清热、预防中暑的功效。

八味老鸭汤

取怀山药、茯苓、莲子、芡实、炒薏苡仁各30g,竹笋干100g,荷叶(干品)50g,广陈皮15g,老白鸭1只(约1250g),洗净处理好。锅中加入清水3000ml、白酒少许,放入食材,武火煮沸后改用文火熬2小时,精盐调味即可。

适宜于一般人群服食,尤宜于脾、肺、肾三脏虚弱,运化不力,暑湿壅盛者。

选稿:吴梦迪
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