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端午为什么要吃“五黄”?每一“黄”都“有理有据”——奉贤相关农副产品迎来热销
上海奉贤2023-06-24 11:58:45

端午节前后,奉贤市民热衷于吃“五黄”:黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋和雄黄酒等和“黄”字相关的农副产品都是热销品。

“端午吃五黄,好事不用忙。”端午是中国重要的传统节日,并且也是一个需要美食加持的节日。除了粽子,吃“五黄”也一直是我国的民俗传统,寓意驱邪避暑,也表达了希望家人健康的美好愿景。早上9点的南桥集贸市场就已经挤满了许多前来买菜的市民。相比于平日,黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋等“五黄”摊位前的市民明显增多,黄鳝摊位前甚至排起了小长队。

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“端午期间黄鳝总是要吃的,我今天买了不少,家里咸鸭蛋也还有,所以今天不买了。”汪先生在排了一会队后终于买完了黄鳝。另一头的农副产品处,市民王阿姨,也迎合“五黄”的习俗买了点咸鸭蛋,“端午节吃咸鸭蛋比较爽气,等会再去看看黄鳝。”

记者了解到,虽然黄瓜属于自种农作物,但销售量也较平日多了不少。而水产类的,黄鱼、黄鳝出货量更是达到了平日里的好几倍。“今天早上到现在,已经卖掉五六箱了,平时的话一天也就卖掉一两箱的样子。”黄鱼摊摊主告诉记者,今天黄鱼卖30元一斤,价格保持稳定,并没有涨价。同样不涨价的还有咸鸭蛋,“今天生意挺好的,比平时人多点。价格一样的。大一点的10元5个,小一点的10元6个。”摊主曹女士介绍道。

而黄瓜由于货源紧张,价格上涨0.5元一斤,活蹦乱跳的黄鳝因其鲜活性,三天前起也上涨了4元一斤,目前是48元一斤。虽然有部分涨价,但也都在市民的接受范围内。“进货的时候涨价了,我们也就涨一点。”张师傅的黄鳝摊前一直在排队,他手上的活也没有停下来过,“今天买的人多,比平时翻倍不止。”张师傅介绍,不同的黄鳝做法和口感都不尽相同,市民可以根据自己的喜好来选择,“小的黄鳝做鳝丝,稍微大一点的做鳝片,3两以上的黄鳝就是鳝筒。”张师傅说道。

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端午小知识:吃五黄第一黄

吃咸鸭蛋

端午节之后,暑热就将慢慢到来了,我们都知道夏天是很容易得肠道系统的疾病的,所以在端午节这段时间就可以吃一点咸鸭蛋“祛毒”。

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第二黄

吃黄瓜

古时候也叫胡瓜,也是端午前后成熟,水分最多,而且它清热解渴的功效也很适合夏天吃。

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第三、四黄

吃黄鱼和黄鳝

黄鳝是江河里的鱼,而黄鱼是海鱼,端午节前后黄鳝的味道最为肥美。而黄鱼这种深海鱼也会在端午前后随着潮汐来到浅海,容易捕获。所以有了端午前后吃黄鳝和黄鱼的习俗。

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第五黄

喝雄黄酒

五月五日正值夏春之交的开端,大地气温上升,湿度也达饱和,正是毒蛇、蝎子、蜈蚣、壁虎和蟾蜍这“五毒”活动最猖獗的时候,也是初夏传染病开始流行之时,当时的人们认为饮雄黄酒可以解毒避瘟,扶正祛邪;小孩子因为不能喝酒,人们会用雄黄酒在小孩子的头上写一个王字,或者夏将雄黄酒洒在房间里,可以起到消毒杀菌的作用。

根据现代科学的研究显示,雄黄酒还是有一定的毒性。通常做外用,饮用时应慎重使用。

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选稿:汪秦
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