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注意!这些人造食品建议少吃
浦东发布2023-06-19 14:22:52

闲暇的时间

你会不会吃一点小零食?

下面这7类食物你一定吃过

偶尔吃一次并没有太大问题

但如果长期吃

可能会对身体造成损害。

加工肉类

代表食品:烟熏肉、烤肉、火腿、香肠、培根等肉类食品在加工生产过程中会产生包括 N-亚硝基化合物、多环芳烃类和杂环胺类在内的有害物质,过量食用会提高人体的氧化应激水平,产生炎症反应,可能会诱发癌症。

派酥类食品

代表食品:巧克力派、蛋黄派、奶皇酥等一块小小的派中,除去基本成分,其余均为添加剂,派类虽然为“非油炸”,但其脂肪含量并不低,根据营养成分表分析,是典型的高能量、高脂肪、高钠、低蛋白的食品。

酥类零食有着“异曲同工”之处,含大量脂肪、添加剂,营养素极少,各种口味基本靠香精调和。

人造黄油

代表食品:饼干、沙拉酱、冰淇淋、珍珠奶茶等人造黄油富含反式脂肪酸,对心血管的危害比天然黄油的饱和脂肪酸还要厉害,会显著增加心血管疾病以及糖尿病的发病率,并影响婴幼儿的发育。

人造海味食品

代表食品:鱼丸、虾丸、蟹棒等鱼丸、虾丸、蟹棒都属于仿天然海洋食品,是用低脂鱼加工而成的鱼糜为主要原料,从形状、风味、营养上仿天然海洋食品而加工制取。有些丸子还可能加入鱼肉香精、牛肉香精等添加剂,即使鱼肉和牛肉成分很少,味道也依然会很足。

这些添加剂只要用量不超标,对身体倒无大碍。但如果是想将其当做海鲜食物补充营养的话,不仅不能补充蛋白质营养物质,碳水化合物却会因此摄入过多。膳食中碳水化合物过多时就会转化成脂肪,储存于体内。

另外这些速冻肉丸属于高热量食品。据统计,50克虾丸的能量至少相当于100克米饭。这对于心脑血管疾病、糖尿病患者无疑是“健康杀手”。

人造奶油

代表食品:蛋糕、奶茶、速溶咖啡等人造奶油通俗来讲就是植物油加上部分的动物油、水还有其他配料加工而成的一种可塑性的油脂制品,用来代替由牛奶当中提取的天然奶油。加入一些防腐剂、香精、色素等,达到和天然奶油口感差不多的效果。人造奶油富含反式脂肪酸,是导致心脏疾病高发的一个重要原因。长期超量食用人造奶油除了会导致心脏疾病,还会诱发肿瘤。

人造胶冻食品

代表食品:果冻、布丁等果冻、布丁等胶冻食品是以水、糖和增稠剂等为原料加工而成的。为了使人造胶冻食品吃起来,爽滑Q弹都会加入海藻胶、卡拉胶等,这些不能被人体消化吸收,对于消化能力差的人可能会在肠道残留。
虽然这些胶状物质本身虽对人体无害,最终都会被排出体外,但却会影响人体钙、锌等矿物质的吸收,对健康不利。

膨化食品

代表食品:薯片、爆米花、虾条等膨化食品基本以淀粉为主料,在高温高压膨化处理后,喷上油脂及各种调味品。这种处理会使主料的蛋白质质量下降,维生素也受到一定损失。
膨化食品越松脆,越有可能含有过量的膨发剂,若膨发剂中铝超标,会对神经系统造成伤害。儿童食用过多膨化食品,可导致孩子发育迟缓,甚至会损害儿童的神经系统。

选稿:施丰奕
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