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粽叶、糯米热销!来菜场寻找端午节“仪式感”
上海杨浦2023-06-13 13:00:42

端午节临近,粽叶、糯米成为市场畅销的商品。6月11日一早,记者来到沙岗路菜市场,看见不少摊位前都摆放了绿油油的粽叶。

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粽叶分成两种,一种是新鲜粽叶,属于这个时令特有,用清水洗洗就能直接包粽子;还有一种是干粽叶,颜色比较浅,包之前要先在清水里浸泡。摊位老板说,“新鲜的粽叶包起来方便快捷,干粽叶包粽子步骤虽然麻烦,但是包出来的粽子确实香,不会出现破裂的情况。现在年轻人都爱买现成包好的粽子,很多年纪大点的阿姨爷叔喜欢买粽叶回去自己包。”

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今年粽叶价格浮动不大,但是临近过节,货源越来越紧俏。除了粽叶,和粽子相关的猪肉、糯米、咸鸭蛋等商品在市场上也出现了热销的态势。记者看到糯米也已经摆放在显眼的位置,粒粒饱满。

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干货店老板娘介绍,糯米分为长糯米和圆糯米两种:长糯米煮熟后口感略带硬度有嚼劲,更适合用来做菜,比如糯米排骨、糯米丸子等等;圆糯米加热过后软糯弹牙,黏性更好,口感、甜度和黏度也都要高于长糯米,除了适合用来包粽子,还可以用来做八宝饭、糯米藕等软糯香甜的美食。市民赵阿姨说,“包粽子其实不难的,包得好不好看是其次,一家人围坐在一起有说有笑,就很有意义。”

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眼下,端午节即将来临

你会亲手包粽子吗?

作者:封辰霏
选稿:蒋昕婕
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