这几天的上海是咖啡味的，香气缭绕，城市微醺，多种品牌齐聚，口感花样百出，这个拥有全球咖啡馆数量最多的城市迎来了第三届咖啡周！在别的区，你可能只是喝咖啡，但在闵行，你可以做咖啡、卖咖啡、运豆子、开咖啡馆……
位于虹桥品汇的虹桥国际咖啡港，让闵行拥有了咖啡的产业及国际贸易；作为专业的咖啡产业链资源整合服务平台，咖啡港服务上海多家咖啡馆，丰富了上海咖啡版图，提供最全面最便捷的咖啡解决方案并为咖啡行业定义“新国标”。
【咖啡飘香，在闵行有产业支撑】
5月26日，上海咖啡产业高峰论坛暨2023虹桥国际咖啡文化节开幕。“跟其他区不同，闵行的咖啡有产业，虹桥国际咖啡港是重要支撑”，虹桥进口商品展销公司副总经理朱菁介绍，咖啡港的建设最早是为承接进博会溢出效应，“进博会上一带一路国家展示的产品以农产品为主，其中很多是咖啡，我们的目的之一是帮这些国家的展品进入中国市场，目前非洲、南美洲、埃塞俄比亚、肯尼亚，包括刚建交的洪都拉斯等52个国家的咖啡豆通过我们的平台集聚”。
而上海咖啡文化周与虹桥国际咖啡港颇有渊源。首届上海咖啡文化周开幕之际，虹桥国际咖啡港举行开港仪式，开启承接进博会溢出效应、打造咖啡专业平台的序幕；第二届咖啡文化周的开幕式在虹桥国际咖啡港举行，咖啡港载体正式亮相，开始建设从种子到杯子的进口贸易集散地；第三届咖啡文化周产业高峰论坛又在此举办，开启新征程的篇章。
今年第三届上海咖啡文化周，虹桥品汇承接了产业端部分活动，其中的重磅环节，就是咖啡港联合美团、上海交通大学文化创新与青年发展研究院、第一财经商业数据中心发布的《2023中国城市咖啡发展报告》，报告将中国定义为全球咖啡产业新引擎，将上海定义为全球咖啡文化之都。
报告显示，中国咖啡产业快速发展，2022年中国咖啡产业规模2007亿元，预计2025年可达3693亿元。从消费量看，相较咖啡消费成熟国家，中国作为咖啡消费新兴力量，咖啡豆消费量快速增长，复合增长率高达12.5%，潜力巨大。
上海是全球咖啡馆最多的城市，以8530家占比全国6.4%，每万人拥有3.45家，平均每平方公里有咖啡馆1.35家。咖啡之大，上海之重，生活之美，咖啡文化建构了上海的数字形象。位于虹桥国际中央商务区核心区、拥有全市咖啡馆数量最多的街道——闵行区新虹街道，也是国际贸易友好往来的闪亮名片。
落地闵行的虹桥品汇，自带进口商品集散功能。“我们分析过这个领域，生豆采摘、洗晒、烘焙、加工、运输、研磨、制作……产业链很长，做国际贸易可以做得很深，这个蓬勃发展的市场有很大空间，上海作为国际贸易中心城市，咖啡消费是重要一块”。朱菁表示。
约20家海外知名咖啡品牌将上海作为落地首选：2017年美国“老字号”品牌皮爷咖啡（Peet's Coffee）海外首家门店落子上海，2019年加拿大国民咖啡品牌Tim Hortons中国首店开在人民广场，2020年意大利百年优质咖啡品牌LAVAZZA中国首店落址上海，2022越南中原传奇品牌首家海外旗舰店在上海开业……
各行各业都可以和咖啡建立联系，以咖啡为主的咖啡+，以咖啡为附带功能的+咖啡，“我们的供应链企业服务上海多家咖啡馆，其豆子、机器、耗材很多都来自这里”，朱菁认为，咖啡产业丰富了上海咖啡版图，也是闵行的优势。
虹桥国际咖啡港最初承接进博会咖啡贸易，借力沪滇合作，云南咖啡来到上海，针对其精品豆距终端市场远、采购不便等，咖啡港联络独立咖啡馆和精品庄园，提供常年展区，促进本土咖啡产业交易，咖啡周期间推出“好咖啡 云南豆”咖啡市集，精准邀请精品咖啡馆从业者跟贸易产业配对，这在全市独一无二。咖啡产业还扩展到了长三角，已有咖啡港入驻企业在长三角建厂、加工。
除了直接贸易，还有各类文化活动，咖啡港连续两年作为市委宣传部“咖啡文化周”产业部分和连续三年人社局“上海咖啡大师赛”市级活动承办地，并承担杯测、烘焙等其他各类行业内活动，作为崭新的世界名片，得到媒体普遍关注。5月25日至30日，虹桥机场，你可以喝到到达上海的第一杯咖啡，这杯来自云南保山的咖啡让你感受闵行的温度。
在社交媒体平台上，与咖啡产业相关的“咖啡店”“咖啡机”等成为讨论的热门词汇。“生活”“网红”“打卡”等也是重要高频关键词。关键词显示：咖啡培训、咖啡与美食、咖啡店打卡等是社交媒体平台中上海咖啡讨论的主要内容，上海人喝咖啡注重环境氛围与个人体验，体现上海市民对咖啡文化和咖啡品质的追求。
不光喝咖啡，还要谈咖啡、做咖啡。“上海咖啡产业高峰论坛”上，20多位业界大咖、行业一线头部和新锐力量齐聚，筹备10余场主题分享、2场圆桌对话，围绕行业核心议题，共同探讨“咖啡新探索，赛道新机会”。
同步发刊的《2023中国城市咖啡发展报告》，专业人士权威解读。这场咖啡全产业的交流，现场还有数10家主流品牌企业、500多位专业观众、10余家精准展位汇聚，品牌方、供应商、服务商云集，共同呈现行业前沿动态；关注餐饮零售、新消费的资本机构及行业咨询等机构也到场，多渠道多角度获取咖啡行业趋势分析。
“得益于早先建立的咖啡联盟，这场专业聚会几乎是国内同行业规格最高，号称咖啡界半个朋友圈都来了！”朱菁称。为应对迅猛发展的咖啡产业，咖啡港还提出了行业人才培养，目前全市唯一的咖啡师职业技能评价中心2023年4月28日正式获得市人社局通过，本次活动上揭牌，年考试发证1-2万张。
上海市咖啡师职业技能等级社会评价机构授牌及《咖啡师国家职业技能标准》国家教材主编主审受聘，标准的落地将为各等级咖啡师的培训目标、培训方式与内容提供更清晰的指引，为后续国家职业技能标准等级认定工作的落地、人才评定提供可实践可复用可推广的理论指导与实践工具。曾经多以国内外行业协会各自标准为主的咖啡师培训、认证，走向统一化系统化专业化。“人社部委托市人社局操作，除了官方权威还提供培训补贴”，朱菁介绍，高级技师落户上海直接加120分，咖啡公司作为第三方机构最大程度保证公正性。
人有标准，豆子也分高下，咖啡港计划推出类似米其林餐厅的黑珍珠榜单，绝大多数评委有国际证书，进一步促进内外贸标准一体化。
作为进口商品集散地，虹桥品汇在国际贸易中具有强大的汇聚和发散功能。从生豆到杯子，咖啡产业链条上的任何一个环节，咖啡港都有相应的“好友”可以请出来。依靠贸易投资，吸引世界咖啡产地和国际咖啡品牌展示展销，“比如意大利不产豆子，但它提供烘焙好的咖啡豆，另一个国家可能是给咖啡机，跟我们有贸易的52个国家和地区中，提供精品豆的有16个国家”，朱菁介绍。
闵行咖啡周发布了“建设一个以独立咖啡馆（咖啡角）为主要服务对象的全产业链交易服务平台”。聚焦为咖啡产业赋能聚力再出发，虹桥进口商品展销公司总经理蔡军表示，上海是全球咖啡馆最多的城市，遍布大街小巷的独立咖啡馆是深入这个城市毛细血管最活跃的细胞，在构建国际消费中心城市和万众创业的背景下，针对独立咖啡馆在供应链、人才、营销、资金等方面的痛点整合咖啡港优势资源，构建一站式供应链和内容赋能平台，推动行业整体提升。咖啡港联盟成员、平台企业、围绕咖啡行业上下游的100家合作伙伴参与项目，促进上下游合作，培养繁荣生态圈，赋能上万家独立咖啡馆业主和创业者。
如何赋能？在上海参加咖啡师职业技能考，虹桥品汇咖啡公司作为惟一授权考点提供权威咨询；咖啡馆需贷款，建行提供总额500亿元“魔咖贷”；想拥有自己研发的专属精品，“六号厂房”提供共享烘焙；想找精品豆，“十一智造”在线定制……5月27日举行的“研磨未来 赋能共生”2023沪滇精品咖啡推介会暨咖啡创新与赋能计划发布会，汇聚来自沪滇两地的咖啡庄园主、精品咖啡馆和咖啡产业链赋能平台，共同探讨咖啡行业的发展及创新。
蔡军表示，已联合百家合作伙伴赋能上万家（名）咖啡馆（角）、咖啡业主、创业者，从人、财、物、流量、内容5个维度，输出培训、金融、供应链、研发、品宣、设计、引流、跨界等10个场景，作为专业咖啡产业链资源整合服务平台，提供最全面便捷的咖啡解决方案。
越来越多咖啡企业择虹桥品汇承办各类专业化、品牌化、国际化的活动，未来或将诞生中国自己的具有国际影响力的咖啡赛事和榜单，参与行业标准制定，共同打造行业地标，进一步增强国际市场话语权。
选择闵行落地品汇的咖啡品牌和企业，将有机会依托虹桥国际中央商务区多项政策叠加优势、独一无二的地域区位优势、虹桥品汇专业的贸易赋能优势及浓厚的咖啡行业氛围，打造世界一流的咖啡产业高地，为上海成为“世界咖啡之都”提供产业支撑。
为让各国咖啡得到最好展示，咖啡港正进行整体改造装修，根据需求个性化定制，实现动态展示、文旅推介、商品直销等功能，南美洲、非洲和云南的3个点位将先期完成开放。