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“本草光华”团队建议:养肝补肾,立夏之后这么吃→
上海长宁2023-05-13 14:50:33

立夏后,气温明显回升,降水量逐步增加,在湿热交替的日子里,该如何通过食疗进行保健?来看看上海市光华中西医结合医院“本草光华”团队的建议。


“本草光华”团队指出,立夏后应注意保持充足睡眠,早睡早起、静心养肝。在饮食方面,应少吃酸性及辛辣刺激的食物,可以多选择一些健脾祛湿、生津养肝的饮食。日常饮用蜂蜜、花草茶、山药薏米芡实粥等可以护肝健脾。


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中医认为“心主夏,心若缓,急食酸以收之”。因此,立夏后的饮食原则是增酸减苦,以便补肾助肝,调养胃气。食物可选择山楂、西红柿、橙子等酸味食物,以增强消化功能,滋养肝脏。但少吃苦味食物并不代表任何苦味食物都不能吃,例如苦瓜、莲子等有清心火作用的食物,也很适合在夏季食用。


在此,

“本草光华”团队也推荐了

几款方便居家烹饪的药膳,

一起来看看~


百合粥

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食材:百合30克(或干百合粉20克),糯米50克,冰糖适量。糖尿病患者可不放糖或用木糖醇替代。


制作方法:


1、将百合剥皮、去须、切碎,糯米洗净。


2、上两味同入砂锅中,加水适量,煮至米烂汤稠,加入冰糖即成。温热服。


功效:宁心安神、润肺止咳


茯苓山药粥

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食材:茯苓25克、山药50克、莲米(莲子)25克,粳米200克。


制作方法:将茯苓、山药、莲米(莲子)、粳米洗净,加水1500毫升,文火煮成稀粥。佐餐食用。


功效:益气健脾、养心安神


应用:适用于心脾两虚所致食少纳差、倦怠无力、心神不宁、心悸失眠、眩晕、面色无华等。


注意:本品味甘,有碍脾胃,故素体肥满、有痰湿内蕴者慎用。



凉拌茄子


食材:茄子250克、葱、酱油等适量


制作方法:将茄子洗净,切成长段放入蒸锅中蒸熟,配以少许酱油、蒜泥、香油等材料即可。


功效:凉拌茄子是进入夏季后的必备消暑小菜,可散血止痛、去痢利尿、消肿宽肠。


凉拌马齿苋

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食材:马齿苋200克,生抽、盐、蒜等适量。


制作方法:


1、把马齿苋的老茎择去,浸泡半个小时,洗净。


2、锅内加水,烧开后将马齿苋放入,重新煮开后捞出,用凉开水冲洗干净,沥干水分。


3、香油、生抽、醋、盐、白糖、蒜末搅拌均匀,调成酱汁,浇入马齿苋搅拌均匀即可。


功效:凉拌马齿苋是民间夏季常用的一道蔬菜,可清热解毒、利水祛湿。


苦瓜炒蛋

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食材:苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜等佐料。


制作方法:


1、把苦瓜洗干净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用;把鸡蛋打散,加入食盐拌好。


2、先将油倒入锅中,待油加热到所需温度以后,把准备好的鸡蛋倒入锅中滑散,盛起备用。


3、再用锅里还剩下油爆香洋葱、蒜;然后将苦瓜倒入锅中,不停翻炒,待炒到五成熟以后,往锅里加入香菇,加盐,翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋,加入一些调料以后,即可出锅了。


功效:祛暑解热,明目,解毒。


注意:脾胃虚寒者慎服苦瓜,且苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇慎食。


选稿:严佳烨
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