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上海“最贵”小笼包要关特了!188元6只,这家店究竟有什么魅力?
东方网2023-03-25 17:11:15

100多块一笼的小笼包

应该算是全上海最贵的小笼之一了吧!

但因为味道绝

门口排队的食客络绎不绝

皮薄汁多的诱惑

谁能抵挡?

这家位于召稼楼景区内

名叫屋有鲜的小笼包店

被誉为汤包店中的“爱马仕”

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虽然价格辣手

但仍有不少爱吃的食客

不惜把8号线“坐穿”

也要赶到上海古镇召稼楼

尝尝这家叫“屋有鲜”的小笼包店

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甚至有人跨省来排队……

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不过

号称上海“最贵”的小笼包

最近要关掉了?!

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由于召稼楼升级改造计划

这家宝藏小店将在清明后关店

老板说

“做到三月底四月初

这个店就关了

新店不知道

开了以后再告诉大家”

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这家小店究竟有什么魅力

让那么多人神魂颠倒?

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△董天晔摄

最便宜的40元一笼

最贵要188元

但它是经常登上“上海灌汤包第一”

位列必吃榜多年的“传说级小店”

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而店里的活招牌当然是老板陈阿姨。在自己开店之前,她就是国家一级点心师,在上海滩也是大有来头,是在专门接待各国元首贵客的绿波廊里做过高级面点师的。

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陈阿姨的“规矩”也不少——只收现金、只营业8小时,每周四放假。

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△董天晔摄

屋有鲜一共只有两层,厨房在楼上,人在楼下,食物坐电梯。一起“坐电梯”的还有不同花色的麻将,代表着不同的汤包。

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除此之外,墙上贴满了阿姨与客人的合影,就算是和普通人合照也被阿姨精心保管,每一张都是一段难以忘怀的回忆。

这里不仅人好,食物也好

在上海甚至全国

任何一个地方都鲜少有

对大闸蟹分类如此之细的小笼包

蟹黄、蟹粉、蟹肉、蟹盖、蟹钳

每一个部位都没有逃脱阿姨的巧手

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阿姨们每天早晨就开始亲手拆蟹

仔仔细细按照蟹粉、蟹黄、蟹膏

蟹肉、蟹腿、蟹钳不同的部位处理好

再现点现包现蒸

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△董天晔摄

搭配的蟹醋也大有讲究

阿姨仔细到了每个细节

甚至教你怎么搭、怎么吃

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陈阿姨也很低调

不在意,也不喜欢宣传

陈阿姨表示

主要是怕客人太多

阿姨们年纪也大了

手脚自然没小年轻那么快

人一多,上菜慢

等待的客人就要着急

影响心情

她最希望每一位来吃饭的客人

都能吃得高兴

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△董天晔摄

这家小店你去品尝过吗?

味道如何?如何看待价格?

欢迎留言讨论~

来源:东方网综合上观新闻、周到上海、看看新闻Knews、话匣子等

选稿:周玮
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