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春日尝鲜!青浦这些美味正当季
绿色青浦2023-03-06 09:53:08

“物色连三月,风光绝四邻。”

随着春天一步步地走来,温柔的阳光透过涵养林中的薄雾。

“细雨湿衣看不见,闲花落地听无声。”

悄悄然,多种多样的植物种子从湿润的泥土中破壳而出,宣示着青浦练塘即将迎来最美江南景。

当然,这也是一场味蕾盛宴的预告。

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“春到人间万物鲜,无限鲜活在舌尖。”

鲜味,是独立于酸、甜、苦、辣之外特别存在的概念,它可以用来形容口味,也能形容一刹那的感受,练塘坐拥6万亩耕地,四季地产丰富,春的鲜味就藏在练塘美景之中。

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春笋图片

每到春季,闻名遐迩的练塘烧麦就将迎来专属于这个季节限定款!春笋鲜肉馅!

当鲜美的春笋遇见网红烧麦,鲜甜加倍!

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经过油煎工序后,笋的颗粒感更强,同时增加了肉馅的韧性,焦脆的外皮和鲜嫩的口感对比不断冲击食客味蕾。

芥兰

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在上海佳欣“水八仙”蔬菜基地,农人们正忙着采摘新鲜芥兰、菜心等绿叶菜。

据负责人介绍,今年由于气候原因,绿叶菜的价格略涨,带来不错的销售成果。

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白灼广东芥兰则是粤菜餐厅一道常见菜,在高质量蔬菜基地大棚里,芥兰的叶片片片舒展开,泛起绿意浓浓的光泽,春味沁人心脾。

莲藕图片

春季的莲藕有润肺止咳滋阴祛火的功效,练塘全镇莲藕种植面积约2800亩,主要以“粉藕”为主,口感绵密,特别适合炖煮健脾开胃的莲藕排骨汤~

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采莲人俯下身在成片的莲藕田里忙碌着,双手在淤泥中摸索着,沿着一段一段的藕节,挖出一整根莲藕,经由高压水枪冲洗后,变成来到市民餐桌的藕段。

春菜

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春天吃草头,美味喜心头。练塘镇优渥的土壤环境和优质水源,赋予野菜适宜的生长环境。每当春季来临,“尖尖芽”们破土而出,除了草头以外,还有枸杞头、马兰头、香椿头、韭菜芽等多种美味等您来赏味。

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春季的温度最适宜芹菜的生长,在上海绿椰农业种植专业合作社,芹菜长势喜人。春天吃芹菜,有助于清热解毒,去病强身。

作者:张羽蝶 蔡鸣鸣
选稿:倪皓月
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