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天冷多喝这两道汤,暖心又暖胃!
上海虹口2022-11-21 08:57:41

天气渐冷,入冬的幸福感有时候就来源于各种热乎乎的美食,一口下去,暖心又暖胃!

小虹今天给大家分享两道菜,一起来学做一下吧!

山药土鸡汤

土鸡1只、姜4片、料酒1勺、盐、大枣8颗、山药1根、枸杞适量。

做法

1、材料装盘

2、把鸡肉倒入锅中,放入适量姜片、料酒去腥

3、水开后撇去浮沫

4、用清水把鸡肉冲洗干净

5、锅中倒入适量清水,加入大枣和生姜,大火煮开后转小火炖50分钟

6、放入山药继续炖几分钟

7、放入枸杞再煮2分钟

8、最后放入适量盐调味

9、鸡汤出炉,装盘

小贴士:炖汤时间可根据个人需求调整。

清炖羊肉汤

羊排3根、盐适量、面粉适量、高度白酒、大葱几段、白芷一小片、白萝卜、胡椒粉、葱花、枸杞

做法

1、往剁好的羊肉里放一勺盐,再加一勺面粉,然后抓拌均匀(盐能软化肉质、面粉有很强的的吸附性,能将羊肉上的羊毛和杂质吸附出来。)

2、用清水清洗几遍后,冷水下锅,然后加高度白酒去腥

3、小火慢煮3分钟捞出,放入温水中清洗掉浮沫(千万别用冷水洗哦~),洗净后沥干水分,放入锅中小火煸炒

4、倒入砂锅里,加大葱、一小片白芷,一次性加满热水,盖上锅盖,中小火炖上50分钟

5、再倒入萝卜炖上10分钟,加一勺盐调味、胡椒粉,再撒点葱花和枸杞,就可以享受美味了。

这两道菜,你更喜欢哪一道?

选稿:吴怡闻
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