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秋季咽喉痛,快吃这一果!养咽护嗓除秋燥,好吃又有效
上海徐汇2022-10-28 11:16:17

秋冬季节,感冒多发,咽喉肿痛的情况也很多见。出现这类问题,我们应该吃点什么好呢?

梨——天生甘露饮

梨者,利也,其性下行流利,故字从利。其长成于金秋,花实皆白,得西方阴气最厚,味甘微酸,气寒无毒,其功甘凉润肺,消痰降火,养阴润喉。

在中医古籍中,甘露饮古方甚多,虽药味不同,但皆奏养阴清热之功。

如《太平惠民和剂局方》甘露饮主上焦热盛、牙宣口气、齿龈肿烂、口舌生疮。《伤寒大白》甘露饮主三阳热毒上冲之咽喉痛。

从功效上看,二者相似之处颇多,且食梨常可使热毒清,神思爽,如饮甘露、沐醴泉,故王孟英称梨为“天生甘露饮”。

秋梨怎么吃?

不少朋友都知道梨能生津润肺,却不知道生吃熟吃有不同的功效,适合不同的症状和人群,需要加以区分。

图片01生吃清热

生梨是一种寒凉的水果,具有清热降火的作用,对于治疗秋冬季节常见的咽喉干、痒、痛、音哑以及便秘尿赤等症状,生梨的效果最佳。

需注意的是,生吃梨必须细嚼慢咽才能更好地被消化吸收,起到应有的效果。

图片02熟吃养阴

若是平素脾胃虚弱,却感受了燥热之邪,出现气阴不足者,则可把梨子炖煮成汤、或者隔水蒸熟后食用,梨子的寒性就会有所下降。

梨子蒸熟以后有滋阴润肺止咳的功效,适宜因秋燥而出现咽痒、干咳、声嘶症状,以及平素口干咽干、眼目干涩、皮肤干燥又不耐寒凉者。

花椒蒸梨

材料:雪梨1个,花椒15粒。

做法:

1.把雪梨从上1/3处切开,掏出梨心,用筷子在梨肉扎一些小孔,放入花椒,加适量清水,盖回梨的上部。

2.把雪梨放入到炖盅里,罐内加水没过梨,隔水慢炖1小时,挑去花椒,吃梨喝汤。

功效:生津润燥。

小贴士:花椒的量可凭个人情况加减,如平素易上火的朋友,花椒可酌情减量至10粒;体质虚寒的朋友,花椒可加至20粒。

如果喝了感觉有点嗓子发紧,说明花椒放多了,再加一个梨和适量的水再煮一下,把花椒味冲淡再喝。

选稿:常善喻
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