1/10
秋风起,火锅热 ,糟粕醋火锅“出圈”
上海杨浦2022-10-10 13:46:18

寒露刚过

申城秋意渐浓

一盆热气腾腾的火锅

恐怕是当下时节

大多数人的餐桌首选

糟粕醋火锅登场人气旺

记者从盒马了解到,近期,盒马推出极具特色的海南糟粕醋锅底。锅底口感酸辣,食材鲜甜,特别适合搭配海鲜。为此商家同步推出五鲜鱼、五鲜贝、五鲜肉等食材,在盒马门店,选购指定活鲜涮火锅可享受免费加工服务。

图片图片

图片

“与麻辣、冬阴功等味道浓郁的锅底相比,糟粕醋锅底味型单纯,不抢口味,能吸取不同食材的鲜甜,最终使汤汁变得富有层次。”盒马研发专家表示,吃糟粕醋火锅,宜先涮头足类海鲜。如章鱼等,虾、贝类次之,鱼片再次之,驴肉、牛肉、鸡肉也很适配,然后涮蔬菜,最后可以加碗米饭,此时汤汁已经层层吸收了各种食材的鲜甜,便是一锅可口的海鲜粥。

图片

图片

图片

盒马数据显示,最近一周,糟粕醋火锅销售为上周的305%;上新仅两周,这款小众火锅就已跃居所有锅底的TOP2。足不出户就能品尝到海鲜火锅的独特味道,口口相传之下,糟粕醋火锅正在加速出圈。

图片

脆鲩鱼片上架

盒马素有“水族馆”之称,海鲜系列涮品中,脆肉鲩鱼片是口碑最佳的商品之一。上一秒还在海鲜缸里游的鱼虾蟹,下一秒就已切片、切块下锅——直接在水族馆里吃海鲜火锅,让不少消费者大呼过瘾。

图片

Q弹爽脆、极富弹性、鱼味鲜甜。业内人士分析称,过去几十年来,川渝麻辣火锅独霸天下;以鲜度取胜的海鲜火锅或许能在“口味之争”中“撕开个口子”。是一时热度还是能有长远发展,关键在于供应链的能力建设,以及持续吸引消费者的能力。

图片

半成品火锅受热捧

作为不少人火锅外卖到家的首选,有消费者发现,盒马APP已经悄然成了一本大型“火锅店菜单”。搜索“盒马火锅”,从各式各样的锅底、肉卷丸滑、蔬菜菌菇,到酒水饮料、吸油纸等火锅用品,一应俱全。除了在家吃火锅,也满足了时下大热的“火锅露营”的一站式购齐需求。

图片

除了糟粕醋海鲜火锅作为今年主打的新品锅底,深受上海人喜爱的潮汕牛肉火锅,人气依旧很高。与此同时,加热即食、在家也能吃大餐的有料火锅半成品也受到了消费者的广泛欢迎,如融合了臭豆腐、肥肠、鸭血的台式臭臭锅、寿喜烧、胡椒猪肚鸡锅等,“十一”期间同比增长127.6%。

秋季来临,爱申城逛夜市

大家可以动起来啦

作者:王歆瑜
选稿:倪皓月
知识产权、免责声明以及媒体合作联系
继续了解
知识产权声明

【知识产权声明】

除本司(指上海东方网股份有限公司)另行声明外,本司网页及客户端产品(以下简称“本网”),包括但不限于东方新闻、翱翔、东方头条等,所涉及的任何资料(包括但不限于文字、图标、图片、照片、音频、视频、图表、色彩组合、版面设计、商标、商号、域名等)的知识产权均属本司和资料提供者所有。未经本司书面许可,任何人不得复制、转载、摘编、修改、链接、镜像或以其他任何方式非法使用东方网的上述内容。对于有上述行为者,本司将保留追究其法律责任的权利。

东方网、东方新闻、翱翔,以上均为本司享有权利之合法商标,未经本司书面授权,任何单位或个人不得使用上述商标,或将上述商标用作网站、媒体名称等。

【免责声明】

1、凡本网注明来源“东方网”或“东方新闻”或带有东方网LOGO、水印的所有内容,包括但不限于文字、图片、音频视频,版权均属本司所有,任何媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人未经本司书面授权均不得转载、链接或以其他方式复制传播。与我司签订有关协议或已经获得本司书面授权许可的媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人,应在授权范围内使用,且必须注明来源“东方网”。其目的在于传递更多信息,并不意味着本司赞同其观点或认可其内容的真实性。如果其他媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人使用,必须保留本司注明的“稿件来源”,并自负全部法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:东方网”,本司将依法追究责任。

2、擅自使用东方网名义转载不规范来源的信息、版权不明的资讯,或盗用东方网名义发布信息,设立媒体账号等,本司将依法追究其法律责任。

3、鉴于本网发布主体、发布稿件来源广泛,数量较多,如因作者联系方式不详或其他原因未能及时与著作权拥有者取得联系,或著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时,请主动来函、来电与本司联系,或与本司授权的中国文字著作权协会联系,提供相关证明材料,我方将及时处理。
中国文字著作权协会联系方式:
联系人:赵洪波 唐亚静
地 址:北京西城区珠市口西大街120号太丰惠中大厦1027-1036室
联系电话:010-65978917
邮 箱:wenzhuxie@126.com

4、本网所有声明以及其修改权、更新权及最终解释权均属本司所有。

【媒体合作】

本司为尊重保护著作权,鼓励有益于社会主义精神文明、物质文明建设的作品的创作和传播,促进互联网良性发展,本着平等互惠、资源共享的原则,诚邀各类媒体、网站、单位、个人与本网建立友好的合作关系。
媒体合作、内容转载请联系
联系人:杨老师
联系电话:021-22899781