这个夏天，因为持续高温，制冰厂生意特别好，多个制冰厂冰块供不应求。前段时间，有一则“四川小伙高温天卖冰块日入过万元”的消息引发热议，记者向几位制冰厂老板求证，得到的回复是：如此收入，完全有可能，甚至不止。

外行人眼馋，苏州一家制冰厂老板包百川（化名）却想着改行了。挣完今年夏天的钱，他打算把制冰厂低价转让出去，转让信息挂出半个月，已经有很多人咨询，详细问过工厂经营状况和盈利模式后，却都打了退堂鼓，愿意接手的人迟迟不出现。

这不禁令人生疑，制冰厂到底算不算一门好生意？

生意火爆的高温天

51岁的俞钢红在上海松江投资了两家制冰厂。制冰厂今年7月初开工，开工没两天，冰块订单便像雪片一样飞来，一下子爆单了。原本每10小时需要停下散热的机器，只能24小时运转，工人3班倒。俞钢红给制冰厂装了3台空调，帮助机器降温。即便如此，订单还是供应不上，他只能回绝掉一批。

最热的那几天，俞钢红从江苏盐城“搬”冰救急，冷冻车运过来，每块冰运输成本就要40元。包百川厂里生意也红火，产能跟不上的时候，他从浙江的温州和台州找冰，用冷藏车运输，开7个小时，把冰块运到苏州，运费平均下来，每块冰出厂成本涨10元。

供不应求，冰块价格自然就高。一般来说，制冰厂出产的冰块规格相对统一，每块50公斤，夏天生产成本不到10元，冬天更低一些，每块5元，出厂价都是20元。今年比较特殊，价格涨到30元，气温最高的时候，市场零售价能卖到50元，甚至60元。这样算下来，即便俞钢红和包百川从异地运冰来卖，也能挣钱。

市场需求从何而来？俞钢红记得，他最初感受到旺盛的市场需求，是在今年上海高考前，为了应对突然停电等情况，在各大考场准备一些冰块是常规操作，但今年考试时间延后，天气又格外热，冰块用量比往年翻了七八倍。后来，因为疫情防控的需要，有的农贸市场不开门，摊主们在路边做生意，得额外采购冰块给自己防暑，也为蔬菜、肉类等农副产品保鲜。另外，上海疫情防控常态化之后，各个核酸采样点也需要冰块，主要为室外工作人员降温。这些都算今年新增的特殊需求。

常规的用冰场景依然存在。比如蔬菜基地，为了降低成本，运输蔬菜不用冷藏车，而是把冰块打碎，撒在菜叶上，这样一来，即便在常规厢式货车中经历长途运输，叶子也不会发黄。还有玻璃厂、机械厂、模具厂等厂区面积大、用工数量多的工厂，气温升到38度以后，空调制冷杯水车薪，几乎只有被冷风直接吹到的工人能够感受凉意，工厂也会每日采购冰块，依靠物理方法降温。

销售火爆，利润空间又大，今年夏天，各个制冰厂都挣得盆满钵满。包百川的制冰厂一年基本只开一季，机器全力运转的只有7月和8月，每天产出1000条冰块，这2个月赚了30多万元。而俞钢红的制冰厂产量更大，挣得也多，其中一家每天能生产1.3万余块冰，总共约320吨，月入或达800万元。因为夏天经营状况很好，除去各项开支成本，他预计全年能盈余300多万元。

不是一门好生意

制冰厂从未像今年一样受到关注。记者找到俞钢红时，他已接受了20多次采访。除了新闻媒体，跟他咨询制冰行业的生意人也不少，“不过仔细一打听，都被劝退了。”包百川则已经把制冰厂的转让信息挂在了自己的社交平台上，还未等来肯接手的人。

乍一看，制冰厂这门生意极具吸引力。成本10元的冰块淡季也能卖到20元，利润空间很大。另外，需要供应冰块的客户一般是工厂或生鲜批发商，客源相对稳定，不愁没生意做。再者，冰块在夏季需求量大，冬季工厂订单量较小，只要忙两三个月，全年收入有着落。但令人意外的是，和制冰厂老板聊下来，他们却叫苦连连。

这2个月，苏州另一家制冰厂老板王海方几乎每天都工作20个小时，“太苦太累了。”王海方说，市场火爆，机器24小时不停，节奏太快，“前一批冰块刚搬运上车，下一批冰块又要出厂了。”工人3班倒，老板几乎得一直在厂里盯着，确保订单顺利交付。

生意难做的最主要原因还是建厂投入太大。王海方从2012年开始做制冰生意，启动资金投入约300万元，后续再加上每年厂房租金几十万，电费100多万元。他简单算过账，建厂10年，成本还没收回来，即便如此，他仍在坚持，不舍得撒手，“机器拆掉就是废铁，我投入这么多钱，太不甘心了。”王海方说，他为了支撑工厂，开辟副业，不忙的时候做农副产品的物流配送。

2019年4月，俞钢红才进入制冰行业，到现在却已经亏损2000多万元。钱花在哪里了？俞钢红给记者一一列举：购买和安置变压器约80万元，4根和大腿一样粗的电缆线200多万元，6台制冰的设备300多万元，还有氯化钙、冰桶、钢板、保温棉、吊机……第一年生意不错，挣了将近200万元，俞钢红一下有了信心，拿出870万元收购了一家产量更大的制冰厂，后续又花费几百万更新设备。没想到，后来受疫情影响，销量一路下滑，最困难的时候，他的房子都被卖了。

包百川2017年建制冰厂，5年了，他说今年是第一次赚到钱。“这个行业纯粹看天吃饭。”包百川反复跟记者强调气温对生意的影响。2021年夏天，高温天数很少，只有10天左右，冰块卖不出去。但比较尴尬的是，冰块销量好的高温天里，因为气温太高，压缩机功率严重下降，产量明显萎缩。“能卖出去的时候，又造不出来了。”

从当年11月到第二年的5月，制冰厂都在做赔钱买卖。市场需求量很小，每一批次冰块生产出来都有剩余，不过为了留住工人和稳定客户，不少制冰厂仍然选择继续生产。“能搬得动100斤的冰块、还能让冰块在翻滚中保持完整的工人不好找，这既是体力活也是技术活。”俞钢红说，如此一来，工人工资、厂房租金、机器运行产生的电费，都是一笔不小的开销。

包百川将现在的工厂转让之后，也许会选择改行，也许购置一批自动化程度更高的制冰设备，再开制冰厂。俞钢红也犹豫过，要不要关停一个制冰厂，后来他听说，上海松江可能会建一个综合性的大型批发市场，到时，冰块的需求量每天接近2万条。市场建起来，他一年四季也许会有稳定收入。不过，无论生意多么火爆，像今年一样的持续高温，他们也不想再遇到了。

工人正在搬运冰块。

工人正在将冰块搬到运输车辆上。