餐饮堂食回归

宝山餐饮企业、店铺按照《本市餐饮服务业复商复市疫情防控指引》（第三版）相关要求，严格落实疫情防控措施，自主报备并经区市场监管部门检查评估后，即可恢复堂食。

这两天，宝山区消保委工作人员联同“i”维权志愿者们前往宝乐汇以及宝龙广场两大商圈中的南京大排档、味千拉面、汉堡王、小杨生煎等共计20家餐饮店铺，就堂食情况进行了消费体察。

恢复堂食后企业疫情防控工作是否到位？食客们的消费习惯是否有所变化？我们一起来看看吧！

店铺防疫情况

落实疫情防控责任。全部20家店铺均已制定常态化疫情防控方案以及应急处置预案，并落实责任人。责任人以店铺店长为主。

做好入场管理。所有店铺均在门口显著位置设置了“场所码”或“数字哨兵”，并要求入店顾客佩戴口罩。但部分店铺在用餐高峰时段对于顾客72小时内核酸阴性证明的查看有所疏漏。遇见小面、味千拉面等店铺在门口设置了纸质表格，以方便不会操作智能手机的老年人等群体登记信息。

错位就餐落实。大多数店铺均在隔座处设置了“请勿落座”等标识，并由工作人员进行引导。避风塘、豆捞坊等店铺则撤去了部分桌椅以保障用餐间距，美观与高效并重。但依然有个别店铺并未施行隔座、错位落座，出现了密集用餐现象。

等候、结账、取餐区域“一米线”。多数店铺在人群易聚集区域均设置了“一米线”，但客流较大时部分店铺并未及时提醒消费者保持一米以上间距。鳗和屋等店铺的等候区间隔设置较为规范合理，个别店铺未设置“一米线”。

做好环境卫生和消杀。所有店铺均已设置门店消杀台账，并在每桌顾客就餐完毕离开后及时清洁消毒，但部分店铺将场所清洁、餐具清洗消毒合并记录，容易出现混淆。

工作人员管理和防护。20家餐饮店铺所有工作人员均已落实每日核酸检测要求，店铺按规定储备防疫物资。但体察中有个别店铺工作人员在接待顾客时并未规范佩戴口罩。

区消保委将上述体察中发现的问题进行详细记录，并第一时间反馈给相应店铺防疫责任人，督促其立即着手整改。

消费习惯变化

在此次消费体察过程中，工作人员发现消费者的用餐习惯较静默前也有了悄然变化。

用餐时长缩短。恢复堂食后，通过观察和了解，发现消费者的用餐时间大多控制在60-75分钟之间。特别是高峰时段，不少消费者自觉省去了饭后喝茶闲聊的时间，方便他人的同时也避免了等候人群聚集。

配合提前点餐。用餐时长缩短的另一个原因就是许多消费者在即将排队到号前就配合店铺进行了提前点餐，如此在进店落座后不用多久就能享受美食。店铺提高了效率，顾客节省了时间，两全其美。

“桌长”一职更受小朋友青睐。家庭聚餐时“桌代表”一职经常由家中小朋友担任，他们不仅认真“监督”长辈做好个人防护，更为聚餐增添了温馨快乐；朋友饭局中，桌长则通常为气氛担当，服务大家的同时也肩负着调侃或被调侃的“重任”。如此看来，只要不负责买单（情侣用餐大概率除外），桌长一职的确要比团长更为轻松愉快。

餐饮堂食的恢复，对消费者来说是“烟火气”的回归，对商圈、店铺来说是客流量、营业额的回升。室内外运动场所、健身房、电影院等也在逐步开放，希望所有经营者能够主动承担起疫情防控主体责任，消费者能自觉遵守公共场所防疫要求，坚持“防疫三件套”、牢记“防疫五还要”，共同守护好这份来之不易的战疫成果。

（来源：上海宝山）