封面新闻记者 李雨心

“春分秋分，昼夜平分。”对于国人来说，这句谚语并不陌生。3月20日，春分至。此时已是春暖花开的时节，不仅气候温和，更是雨水充沛，阳光明媚，大地沉浸在一派盎然的春意之中。

但值得注意的是，春分的“分”，不光是指“昼夜平分”，也有“平分春季”的意思。根据旧时传统，古人以立春至立夏为春季，春分恰值春季三个月的中间，平分了春季。所以，春分在古时又被称为“仲春之月”。

据元吴澄的著作《月令七十二候集解》解释：“二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之分。”可见，“春分”的分，意思是一半，是一分为二，昼夜平分、寒暑平衡。

“春分到，蛋儿俏”。在古老的传说中，春分这天可以很容易把鸡蛋立起来。所以自古以来，中国民间有在这一日立蛋的习俗，并逐渐流传到了世界各地。但在民俗专家刘孝昌的描述中，春分的来临，还是农家们能够“忙中偷闲”的日子。“农俗忌讳在这一天下田，于是旧时地主会给长年（雇农）放假一天，所以春分又称‘长年会’。”

“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”据《春秋繁露》中记载，可见春分之日昼夜等长，寒暑平衡。在古时，人们把立春、立夏、立秋、立冬这四个节气，视作四季的开始。而春分与秋分、夏至、冬至一同，称为“两分两至”，表示节气分别处在各季的中间。而这八个节气，又被称为“四时八节”，是二十四节气中较为重要的、具有标志性的节气。

古代将春分分为三候，分别是：“一候玄鸟至；二候雷乃发声；三候始电。”意思是说春分后，燕子从南方飞回来，下雨时天空会打雷并发出闪电。此时的农家们也忙着耕田，春管、春耕、春种都即将进入繁忙阶段。

“二月惊蛰又春分，种树施肥耕地深。”刘孝昌说到，到了春分节气，成都周边的农家，都拥有了一种忙春耕的时间紧迫感。人们常念叨“春争日，夏争时”，对靠天吃饭的农家来说，就是要尽快投入到紧张的春耕春播中去。

“春分时节，太阳直射赤道，不仅有利于越冬作物的生长，农作物更进入了春节生长的大好阶段。所以在春分前后，在做好小麦、油菜灌溉工作的同时，还要及时完成春分农耕。”刘孝昌回忆到，旧时农耕时代，耕地往往离不开“三宝”——人、犁、牛。“但现在随着生产力发展，现在都是机械化的耕作了。”

虽说春分是农忙的节气，但有趣的是，旧时在这一日却农民忌讳下田劳作，还衍生出了名为“长年会”的节日。“按照农俗‘春分忌下田，以免庄稼受雀害’的说法，所以在春分这天，旧时地主会给‘长年’放假一天，农民也都不下田做农活，所以春分又叫长年会，或者长年节。”

刘孝昌解释到，昔日当地民间称雇家为“长年”，这一天雇工也得放假，因而得名。而据资料记载，在“长年会”的会期里，男女可不理生活，到处游乐，会期一过则各归本行业。

此外，春分还有食“春汤”“春菜”的习俗，而所谓的“春菜”，其实指的是春季的时令菜。“在以前，老成都还有在春分节气吃芥菜尝鲜的习俗，最爱把芥菜做成‘春汤’来食用。”据悉，春汤的烹饪方法极其简单，先在锅中烧一大碗水，再加入一把荠菜，最后将一两个打散的鲜鸡蛋倒出汤中搅拌，一碗鲜美可口的“春汤”，便大功告成了。

在百花盛开的春分时节，摘一把带着田野气息和泥土芬芳的荠菜、香椿等野菜，将其烹饪后摆上饭桌，口齿间便多了一分春天的气息。“仲春时节，有闲时不妨采点野菜，放在餐桌上又多一道美味，可谓春馔妙物。”