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百年上海老饭店闭店升级改造!预计国庆节回归
上海市黄浦区人民政府2022-03-10 10:05:15

3月8日,新民晚报报道:最近,有食客发现,有着140余年历史的上海老饭店豫园旗舰店闭店了。
   记者从豫园文化饮食集团获悉,为了更好地服务国内外市民游客的用餐需求,该店于近日启动闭店装修。
    据相关负责人透露,此次闭店调改,上海老饭店将在保持豫园商圈内建筑群调性统一的基础之上,对内部的装潢装饰进行适当的美学提升,挖掘这家上海百年老字号独有的丰厚历史文化底蕴,同时,围绕国家级非物质文化遗产“上海本帮菜肴传统烹饪技艺”的文化内涵进行视觉、味觉、听觉等方面的立体打造。
   此次调改预计将花费半年左右的时间,于十一国庆节期间重新回归。此前,豫园商城内的南翔馒头店、绿波廊分别于2018年、2019年完成改造升级,以全新的面貌迎接市民游客。
   如今,除豫园旗舰店外,上海老饭店业已陆续在浦东活力城、南翔印象城开设分店。2014年11月,上海老饭店正式成为国家级非物质文化遗产项目“上海本帮菜肴传统烹饪技艺”保护单位。
   以擅烧本帮菜肴蜚声沪上的上海老饭店最早叫做荣顺菜馆。清光绪元年(公元1875年),浦东川沙县人张氏夫妇因擅长烹饪菜肴,在当地远近闻名,后来他们从浦东来到了城隍庙西首的旧校场路,租下了一间单开间门面的二层楼街面房子,开设了一家名为荣顺菜馆的小饭店。
   1932年,荣顺菜馆的店牌更名为“老荣顺馆”,创新出的一众看家菜肴逐渐成为了本帮菜的经典代表。1965年,老荣顺馆迁至福佑路242号,正式更名为上海老饭店并持续经营至今。

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