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老鼠、蟑螂、虫子不时闪现……上海这家火锅店被曝光
东方网综合中国质量新闻网、杭州交通9182022-01-09 16:22:07

近期

中国质量新闻网曝光了

傣妹火锅多家门店的后厨

有虫有鼠

还有变质菜品、原材料......

让人直呼太恶心!

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△傣妹火锅官网截图

在品牌宣传中,傣妹火锅表示

“食材不好不上桌”

不过,在靓丽宣传的背后

这家知名火锅店

却存在严重的食品卫生安全问题!

掉落的虫子、飞奔的老鼠

趴着的蟑螂……

近日,有媒体调查人员

来到傣妹火锅上海豫园店

在这家店的后厨

调查人员看到备餐架上有一盒

水泡的海带上漂着白沫

上方有虫子飞来飞去

旁边就是垃圾桶

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△海带盒中漂着白沫,上方有飞虫图源:中国质量新闻网

次日,该店有顾客退餐

原因是冻豆腐上有一只蟑螂

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△客人退的有小蟑螂的冻豆腐图源:中国质量新闻网

更吃惊的是

豫园店的后厨还有老鼠窜来窜去

调查人员先是看到了疑似被老鼠咬过的川粉

又在不同时间看到了流连于后厨的老鼠

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△疑似老鼠咬过的川粉图源:中国质量新闻网

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△老鼠在后厨乱窜图源:中国质量新闻网

不只是豫园店

在傣妹火锅上海兰溪路店

调查人员也发现了一些问题

有客人声称从鹌鹑蛋里吃出了虫子

要求退餐

一位后厨的服务人员边摆生菜叶边说:

“鹌鹑蛋下面有菜叶,可不是有虫子?!”

当天下午,在兰溪路店后厨

一名服务员突然喊道

“备餐架上为什么会有虫子?”

经仔细检查

菜品、餐架上都有不少虫子

随后,店员开始查找并清理

这一幕,看得调查人员头皮发麻

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△餐架上也有诸多虫子图源:中国质量新闻网

餐具不消毒

变质食材继续用

在豫园店的洗碗间

调查人员看到

店内服务人员只将餐具进行简单冲洗

就收放到蓝色餐具箱子备用

这些餐具没有经过消毒程序

一名女服务人员甚至用餐盘掏厨余垃圾

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△用餐盘掏厨余垃圾图源:中国质量新闻网

在兰溪路店

餐具同样没有经过消毒程序

店员在后厨清洗餐盘

冲洗干净就摞到蓝色餐具箱

调查人员询问洗盘子的服务人员

“餐具直接放进去,消毒吗?”

服务人员回复:“四五天消一次毒”

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△餐具仅简单冲洗图源:中国质量新闻网

除了餐具不消毒

傣妹火锅店还经常使用过期食材

在豫园店,海带被泡得长起白沫

调查人员拿起其中一根

发现海带上的一层皮已经褪去变质

但仍被拿来使用

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△海带变质了图源:中国质量新闻网

准备出餐的食材中

服务人员表示闻到一盘木耳有酸味

随后

服务人员们纷纷传递此盘木耳

并确认是否真的酸了

并换上了一盘

“稍微好点儿”、经过冲水的木耳

给客人端上桌

同样在豫园店,牛蛙有味道了

后厨人员闻了闻

不确定是否可以继续出餐

便询问门店主管

门店主管直言:“可以呀”

随后

这盘牛蛙被后厨人员制作好

由服务员端给客人

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△牛蛙有味道了图源:中国质量新闻网

食材不卫生

缺斤短两也普遍

调查过程中,在傣妹火锅门店后厨

经常能看到不卫生的场景——

准备盛菜的餐盘不干净,就用抹布擦一擦

掉在地上的食材,不冲不洗

也用抹布擦一擦

其中在豫园店

一名女服务员将洗好的菜板

放垃圾桶上切西红柿做汤底

令人瞠目结舌

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△垃圾桶上切西红柿做汤底图源:中国质量新闻网

调查人员鲜少见豫园店的店员

制作食材戴一次性手套

店员们徒手制作食材习以为常

兰溪路店的店员在给客人备餐时

徒手准备食材放于盘子中

店内还出现店员

徒手抓春卷、徒手抓南瓜饼的行为

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△徒手准备食材图源:中国质量新闻网

更过分的是

傣妹火锅店还经常出现

缺斤短两的情况

在豫园店,理应300克出餐的羊肉

分别是260克一盘和235克一盘出餐

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△羊肉235克图源:中国质量新闻网

兰溪路店同样如此

大份精品肥牛出餐,应为300克

实际出餐重量却是280克

理应100克出餐的精品肥牛

实际出餐重量90克

再次出餐300克精品肥牛

实际重量为260克

店员对调查人员表示

“少了可以盈利,多了就亏了”

此外

还有经典肥牛代替精品肥牛上餐的现象

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△精品肥牛260克图源:中国质量新闻网

律师:违反多项法律条文

对于傣妹火锅店出现的食品安全问题,记者采访了北京市中闻律师事务所合伙人王维维律师。

王维维表示:

食品安全问题是重大的民生问题。傣妹火锅店涉及的多项食品安全问题违反了我国《食品安全法》中关于食品生产和加工、食品销售和餐饮服务的相关规定,可依法被处以责令停止违法行为、没收违法所得、罚款等行政处罚。

“缺斤短两”的问题,违反了《消费者权益保护法》,属于欺诈行为。消费者可根据《消费者权益保护法》第四十八条和第五十五条规定,要求傣妹火锅店按照消费者的要求增加赔偿受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的3倍。

后厨存在这么多问题

挑战的不仅是食品安全

更是消费者对品牌仅存的信任

食品安全无小事

希望商家在营利的同时

不要丢了良心!


选稿:杨宜修
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