1/0
落户长宁的“一米市集” 给食材都办了“身份证”
长宁时报2021-11-19 16:15:54

还原食材最本真的味道,给产品配上可溯源“身份证”,落户临空园区内的电商平台一米市集成立6年来,始终坚持以此作为企业的发展方向,并通过创新研发已拥有450多个自有品牌产品,为消费者带来了更多可供选择的优质健康食品。

一米市集成立于2015年,作为一家生鲜电商企业,它希望打通从农田到餐桌的供应链,还原食材最本真的味道。给食材配上“身份证”,告诉消费者这些入口的食物从哪里来、由谁种植、帮助消费者了解食物背后的故事。

“我们这么做秉承着一种执念,那就是要做零农药残留,零激素抗生素,零负面添加的食材,给消费者一个选择健康安全食品的机会。”一米市集相关负责人介绍。烧麦是很常见的早点,一般包装袋里的烧麦都会有一定的添加剂,保证其长时间运输过程中的口感和味道。虽然这些添加剂符合食品安全标准,但一米市集研发团队依然坚持从“零添加”原则出发,在没有任何添加剂情况下,研发团队历时六个多月,不断地尝试各色材料、不同口味的变化,从全国各地甄选上好的材料,例如:自然风味的五谷原酿酱油、生态培育的香菇、东北的有机糯米等,最终研制出的烧麦达到最好的口感和风味。烧麦上市后,即使价格比一般烧麦贵,也阻挡不了成为爆款,产品在第三方平台上架第一天就疯狂售出1000盒,在一米市集自己的团购活动中更是达到5000多盒。

“做我们的自有品牌系列,除了三番五次飞往各地,寻找那些最大限度地不使用负面添加剂、还原食物原味的产品;实在找不到符合我们选品标准的食材,我们就卷起袖子自己做,自己研发。”据了解,迄今为止,一米市集已经拥有450多个自有品牌产品。

从上海周边几十家农场,到最北的黑龙江,六年多的时间公司已经与150多家有机、生态农场合作,更是帮助了上百名农民增收。内蒙古大部分牧民在草原深处牧羊,信息闭塞,售卖只能依赖从外面过来的二道贩子压低价格被卖出去。一次契机,一米市集对接上这里的牧民,采购到世界上唯一拥有14对肋骨的乌珠穆沁羊,因为多一对肋骨,使羊骨与肉质的紧密度更高,肉质更好。收购价也比过去更高,牧民的收入大大增加。

为了打开这个高端生鲜市场,一米市集更希望可以与消费者面对面地进行交流,因此很重视线下活动的推广,截至去年年底他们的线下活动突破2000场次。同时,为了保证食材的新鲜,从前端的农田到仓储再到消费者手中,一米市集自建仓储和配送团队,做到了全程冷链,并采用可循环环保箱代替纸箱配送入户。

作者:高玉峰
选稿:潘馨仪
知识产权、免责声明以及媒体合作联系
继续了解
知识产权声明

【知识产权声明】

除本司(指上海东方网股份有限公司)另行声明外,本司网页及客户端产品(以下简称“本网”),包括但不限于东方新闻、翱翔、东方头条等,所涉及的任何资料(包括但不限于文字、图标、图片、照片、音频、视频、图表、色彩组合、版面设计、商标、商号、域名等)的知识产权均属本司和资料提供者所有。未经本司书面许可,任何人不得复制、转载、摘编、修改、链接、镜像或以其他任何方式非法使用东方网的上述内容。对于有上述行为者,本司将保留追究其法律责任的权利。

东方网、东方新闻、翱翔,以上均为本司享有权利之合法商标,未经本司书面授权,任何单位或个人不得使用上述商标,或将上述商标用作网站、媒体名称等。

【免责声明】

1、凡本网注明来源“东方网”或“东方新闻”或带有东方网LOGO、水印的所有内容,包括但不限于文字、图片、音频视频,版权均属本司所有,任何媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人未经本司书面授权均不得转载、链接或以其他方式复制传播。与我司签订有关协议或已经获得本司书面授权许可的媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人,应在授权范围内使用,且必须注明来源“东方网”。其目的在于传递更多信息,并不意味着本司赞同其观点或认可其内容的真实性。如果其他媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人使用,必须保留本司注明的“稿件来源”,并自负全部法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:东方网”,本司将依法追究责任。

2、擅自使用东方网名义转载不规范来源的信息、版权不明的资讯,或盗用东方网名义发布信息,设立媒体账号等,本司将依法追究其法律责任。

3、鉴于本网发布主体、发布稿件来源广泛,数量较多,如因作者联系方式不详或其他原因未能及时与著作权拥有者取得联系,或著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时,请主动来函、来电与本司联系,或与本司授权的中国文字著作权协会联系,提供相关证明材料,我方将及时处理。
中国文字著作权协会联系方式:
联系人:赵洪波 唐亚静
地 址:北京西城区珠市口西大街120号太丰惠中大厦1027-1036室
联系电话:010-65978917
邮 箱:wenzhuxie@126.com

4、本网所有声明以及其修改权、更新权及最终解释权均属本司所有。

【媒体合作】

本司为尊重保护著作权,鼓励有益于社会主义精神文明、物质文明建设的作品的创作和传播,促进互联网良性发展,本着平等互惠、资源共享的原则,诚邀各类媒体、网站、单位、个人与本网建立友好的合作关系。
媒体合作、内容转载请联系
联系人:杨老师
联系电话:021-22899781