1/6
走进古北这家餐厅,仿佛人在香港!
上海长宁2021-11-17 09:57:05

莎莎百货、许留山、龙城大药房、义顺牛奶公司......这些耳熟能详的香港品牌都出现在了古北富百丽冰室·港式排档内。店内的装修很特别,从站在餐厅那一刻起,仿佛置身香港街头,这就带你去瞧瞧!

老式的霓虹灯、富有年代感的招牌、彩色瓷砖装饰的墙面地面、简简单单的桌椅、老式的香港画报再配上经典怀旧的歌曲......每一帧画面都完美复刻了上世纪七八十年代香港的市井百态。

餐厅很大,用餐区域分为大厅、卡座和包间,每一个区域都是不同的场景,每一个包间都有不同的主题。

据了解,老板邦sir是位60多岁的中国香港人,做餐饮已30多年了,异乡生活时总有着浓浓的思乡情结,所以打造了这家港式排档,不仅装修风格上还原了市民们对香港的印象,连菜品也是由师出米其林名厨的香港师傅掌勺,全是正宗的香港味道。

香港的饮食文化丰富,菜品素来注重养生。店内的招牌菜当属由香港大厨掌勺的系列秋冬养生煲,而卖得最好一款则是大金龙牛皇煲。据说牛皇煲是香港旺角新镇地街的传统美食,也是老板邦sir儿时宵夜美食中最为钟爱的一道。这一汇集了软骨、牛腩、牛筋、牛板筋、手打潮汕牛丸共5种“牛类”食材的牛皇煲,慢火煨上3-4个钟头,用足了功夫。捞上一勺,满满都是料,食材煮得软嫩多汁、咸香入味。

冬季进补,离不开羊肉。富百丽冰室·港式排档的古法羊龙骨煲先用武火烧开后,再用文火焖近3个小时,直至羊肉完全酥烂,煲中还加了腐竹、冬菇、马蹄、冬笋等食材,既去除了膻味,又解了腻。

如果您想喝汤,还可以点清汤牛腩牛杂煲和花雕醉鸡煲,一碗牛肉汤或是鸡汤,足以暖胃。

富百丽冰室·港式排档的饭,也是被食客们津津乐道的。尤其是他家的招牌黄鳝饭,可是广东江门台山的特色名菜。先将黄鳝用秘制酱料爆炒,再留下汤汁把江门台山的丝苗米先进行炒制后再焖熟,使其更入味,这样制作出来的黄膳饭油而不腻、软硬适中,饭香四溢。

还有他家的招牌蟹湿炒饭也有超高的点单率。蟹用叉烧爆炒后再加入瑶柱、香菇一起焖,中途再将炒至粒粒分明的米饭放入,经焖煮吸汁后爆炒,最后再放入蟹膏,而裹上蟹膏的米饭,每一口都是鲜香浓郁。

除此之外,香港地道的小吃如叉烧、烧鸭、玫瑰鼓油鸡、乳鸽、菠萝包和小炒也是应有尽有,道道经典。

富百丽冰室·港式排档

地址:虹桥路1446号古北大酒店3楼(地铁10号线伊犁路站3号口步行约200米)

营业时间:11:00-22:00

选稿:汪秦
知识产权、免责声明以及媒体合作联系
继续了解
知识产权声明

【知识产权声明】

除本司(指上海东方网股份有限公司)另行声明外,本司网页及客户端产品(以下简称“本网”),包括但不限于东方新闻、翱翔、东方头条等,所涉及的任何资料(包括但不限于文字、图标、图片、照片、音频、视频、图表、色彩组合、版面设计、商标、商号、域名等)的知识产权均属本司和资料提供者所有。未经本司书面许可,任何人不得复制、转载、摘编、修改、链接、镜像或以其他任何方式非法使用东方网的上述内容。对于有上述行为者,本司将保留追究其法律责任的权利。

东方网、东方新闻、翱翔,以上均为本司享有权利之合法商标,未经本司书面授权,任何单位或个人不得使用上述商标,或将上述商标用作网站、媒体名称等。

【免责声明】

1、凡本网注明来源“东方网”或“东方新闻”或带有东方网LOGO、水印的所有内容,包括但不限于文字、图片、音频视频,版权均属本司所有,任何媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人未经本司书面授权均不得转载、链接或以其他方式复制传播。与我司签订有关协议或已经获得本司书面授权许可的媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人,应在授权范围内使用,且必须注明来源“东方网”。其目的在于传递更多信息,并不意味着本司赞同其观点或认可其内容的真实性。如果其他媒体、网站或其他任何形式的法律实体和个人使用,必须保留本司注明的“稿件来源”,并自负全部法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:东方网”,本司将依法追究责任。

2、擅自使用东方网名义转载不规范来源的信息、版权不明的资讯,或盗用东方网名义发布信息,设立媒体账号等,本司将依法追究其法律责任。

3、鉴于本网发布主体、发布稿件来源广泛,数量较多,如因作者联系方式不详或其他原因未能及时与著作权拥有者取得联系,或著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时,请主动来函、来电与本司联系,或与本司授权的中国文字著作权协会联系,提供相关证明材料,我方将及时处理。
中国文字著作权协会联系方式:
联系人:赵洪波 唐亚静
地 址:北京西城区珠市口西大街120号太丰惠中大厦1027-1036室
联系电话:010-65978917
邮 箱:wenzhuxie@126.com

4、本网所有声明以及其修改权、更新权及最终解释权均属本司所有。

【媒体合作】

本司为尊重保护著作权,鼓励有益于社会主义精神文明、物质文明建设的作品的创作和传播,促进互联网良性发展,本着平等互惠、资源共享的原则,诚邀各类媒体、网站、单位、个人与本网建立友好的合作关系。
媒体合作、内容转载请联系
联系人:杨老师
联系电话:021-22899781