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无糖饮料喝多了可能吃得更多,这是咋回事?
东方网2021-11-14 12:56:39

11月14日是“联合国糖尿病日”,#无糖饮料喝多了可能让你吃得更多#冲上微博热搜,喝无糖饮料为什么会让人吃得更多?无糖食品应该如何吃?

解放军总医院内分泌科主任母义明介绍,无糖饮料中含有代糖甜味剂,会提高患代谢综合征和2型糖尿病的风险,对肥胖人群来说风险更高。若大量饮用无糖饮料,还会刺激大脑摄食中枢的兴奋度,增加食欲,造成对其他糖分摄入的需求增强。

详细来说,代糖与糖一样,可以和口腔中的甜味剂受体结合,产生味觉信号传到大脑,形成甜的感觉。但这是一次善意的“谎言”,长期摄入代糖会默默影响人类。大量动物实验显示,代糖中非营养性甜味剂进入身体后,会给血糖调控系统“捣乱”。

代糖进入人体之后会与胰腺上的甜味剂受体结合,促使胰岛素分泌,降低体内血糖。由于并没有真的糖让胰岛素发挥作用,三番五次,就像“狼来了”一般,胰岛敏感性下降。血糖的降低会产生更强烈的饥饿感,于是报复性地摄入更多食物,血糖又快速升高。所以,长期大量摄入代糖食品,可能会把糖代谢系统耍得团团转,更容易患糖尿病。

代糖还会沿着消化系统往下溜达,对肠道定植的菌群进行挑拨离间。不仅抑制有益种群的生长,还会导致致病菌数量上升。

剑桥大学的一项体外实验研究显示,糖精/三氯蔗糖/阿斯巴甜这三种最常见的人造甜味剂通过增加细菌生物膜的生成,从而增强细菌黏附、侵袭肠道上皮细胞的能力,并增强了细菌的细胞毒性,因此增加肠道细菌的致病能力。

肠道菌群与人类的健康息息相关,一旦失衡,各种疾病的发生风险都会增加。一项覆盖欧洲10个国家,45万余人群的研究显示,每天喝500ml加糖饮料的人与每月喝少于250ml的人相比全因死亡率上升8%,而每天喝500ml代糖饮料的人与每月喝少于250ml的人相比全因死亡率上升26%。

因此,代糖食品不等于无糖食品,更不能直接等于健康食品,不能将代糖食品神化,更不能毫无节制地大量食用。目前市面上合格的代糖食品,虽然添加的代糖都符合食品安全,但是和可乐/炸鸡/薯条等一样,不是可以长期大量食用的健康食品。

代糖的特点是甜而且低热量。所以对于需要限制能量摄入的人群,例如糖尿病患者或肥胖人群,可以将代糖作为戒糖过程中的过渡,但建议要在专业人士的指导下使用。

(综合自央视新闻、上海发布等)

作者:王旭
选稿:周玮
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