近日，美团外卖、饿了么开始推行一种新的费率模式。最大的调整是，商家每单的平台服务费（俗称“佣金”）被拆成了技术服务费和履约服务费两大块。其中，技术服务费（佣金）的构成，主要包括商家信息展示服务、交易服务、商服及客服服务、IT运维等服务的费用，按固定比例收取。而履约服务费，主要用于支付骑手的工资、补贴、人员培训管理等费用。据了解，美团外卖和饿了么的费率改革已在全国多地开展试点。文/广州日报全媒体记者 倪明

佣金从“一刀切”变“打表收费”

今年全国两会上，全国工商联提交提案，建议外卖平台切实降低佣金费率。随后，国家发改委等部门印发《加快培育新型消费实施方案》，要求引导外卖等网络平台合理优化中小企业商户和个人利用平台经营的抽成、佣金等费用。新的费率下，商家的成本是增加了还是减少了？记者从商家处拿到的美团新版费率规则对比看到，此次改革其实是将过去“一刀切”式的费率分为了两个部分：技术服务费（佣金）和履约服务费（配送成本）。其中，技术服务费是固定的，这是商家使用外卖平台需要支付的固定支出。而履约服务费是浮动的，受订单价格、配送距离、配送时段影响而动态变化。也就是说，这部分费用将是一个阶梯式的计费，配送距离越远、订单价格越高，费用就高，反之则低。

值得注意的是，履约服务费只在商家选择美团配送时才会产生。换句话说，如果商家选择自配送或者第三方配送，则没有履约服务费这一项。从目前收集到的各地费率标准来看，饿了么的新版费率的收费模式和美团相似，也是分为固定和浮动的两部分，浮动部分根据配送范围、订单价格等因素进行阶梯收费。

商家成本是否增加？中小商户普遍受益

此前，外卖行业的佣金费率在20%~25%左右，少数大连锁品牌可以拿到更低一些的优惠费率。一些商家表示，换了新费率之后，他们的佣金确实比以前少收了一些。“新的费率，近单便宜、远单贵，骑手跑得远一些，收费高一些也是应该的。”海珠区江南西路某餐饮店老板说。他们的外卖单经常每单要100多元、200多元。费率改革后，对品牌是件好事，“因为我们客单价高，总体算下来，我们的‘佣金’反倒是降低的。”店老板说，改革前，他对平台收取的费用是如何分成不是很了解，自己有时会跟骑手聊天，问他们的收入情况。而今，每单计算办法都明确了。此外，还有一些商家认为，“开源”比“节流”更重要，相比费率的浮动，他们更关注如何获取更多订单，也希望外卖平台能够给商家更多的补贴、流量支持。

低客单价商家：选址会尽量选“三公里”范围内

从新费率收费明细来看，三公里范围内的收费比原佣金体系要低不少。一些中小商家已经嗅到了商机。“美团是有打造三公里外卖生态圈的打算了。”在广州天河做凉菜小吃的店主黄小姐表示，换了新费率之后，三公里范围内订单的佣金成本明显减少了，因为她的店刚好是位于城中村周边，所以近距离的单比较集中，本次改革对她的成本降低有不少帮助。她认为，商家选址可能会更往“三公里”流量范围内靠拢。

佛山知名茶饮店50岚负责人黎伟流也说，他还是看好费率改革。50岚的客单价多在二三十元，目前看来，改革后，对自家品牌的佣金降低了。有业内人士分析称，对于绝大多数中小商户来说，低客单价的商品做好“附近三公里”的生意，或将成为从费率变革中获益的关键。