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自制红红火火小零食!车厘子糖葫芦做起来超简单|爱申活暖心春
周到2021-02-14 12:40:58

这个冬天水果界的C位,非车厘子莫属了!

价格较往年腰斩,品相也着实不错,小伙伴们直呼终于可以畅吃了~

这个春节就跟着周到君get一种新吃法

——车厘子糖葫芦!

给专属于这个冬天的快乐,再添一点甜吧~

材料准备

步骤

一、串串串

①将车厘子及草莓、蓝莓等水果洗静,沥干水装盘,多种水果色彩丰富些

②水果搭配着串在签子上

二、熬糖液

①100g白砂糖50g水(糖2水1的比例)倒入锅中,开小火熬煮

②最开始时稍微搅拌一二即可,之后无需搅拌

③准备一碗冰水备用

④约十分钟后,用签子蘸取少许糖液,在冰水中快速过一下,糖液凝固变脆,即可关火

三、滚糖液

①食盘上垫上硅油纸,可防止糖葫芦黏盘子

②水果串在糖液滚一圈

(动作要快,糖衣要薄,糖液太多会影响口感)

③在冰水中快速过一下

(这一步是糖衣脆脆口感的关键)

④整齐摆放在硅油纸上

等候短短几分钟糖液凝固变脆,糖葫芦就完成啦!

嘎嘣嘎嘣脆的糖衣、鲜嫩多汁的果肉,两种口感加持,吃出不一样的滋味……

这款很“新年”的小食,你会做了吗?

作者:杨婷婷 袁媛
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