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“双11”只在线上怎么够?来普陀这个菜场“薅羊毛”
文汇网2020-11-12 10:02:40

打开“饿了么”APP,永昌集市蓝田店已经正式上线接单。下单即享“48减5”“69减7”还有红包和优惠券。今年,试水数字化转型的永昌集市蓝田店携手饿了么平台,首次参加双十一活动,市民线上下单买菜也能有优惠。

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图片说明:永昌集市蓝田店上线饿了么平台 9点-16点配送

上线外卖平台,集市摊位“双赢”

早上9点刚过,永昌集市蓝田店里,摊主潘女士手上正忙着给顾客称重。线上订单就上门了。“老板娘,饿了么订单来了,芸豆一斤、南瓜一斤......”选好菜品,上秤,出单,短短几秒钟,订单就打包好了,等待外卖员配送。自从菜场对接上了外卖平台,潘女士的菜摊生意多了不少。“刚开始做,一天只有2、3单,现在一天有几十单了,一般上午8、9点下单的人最多。”从豆制品到蔬菜再到鱼虾,摊位上的全菜品都已可以线上下单。做了7、8年猪肉生意的孙师傅从来没想过,自己的生意能做到线上去,“线上销售可以给我们多卖掉点,而且有外卖员来拿,也不用我们送,很方便的。”

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图片说明:打包好的外卖订单

互联网销售模式不仅让摊主尝到甜头,也让集市打开了销路。永昌集市蓝田店负责人迟明泉说,以前菜场的顾客都是周围的居民,上线外卖平台之后,静安区的,长寿路附近的订单都来了,菜场的服务半径一下子扩大,生意比以前好了不少。“目前,我们配送范围覆盖了5公里范围内的地方,双十一期间和饿了么平台合作,还可以领优惠券。”

对接大数据,精准服务精细管理

外卖的菜品分量足不足、金额准不准确、每天每个摊位的销售如何监管?与采用传统人力管理不同,蓝田店的精准监管奥秘在于“一秤一屏”。

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摊主每一次的称重都被电子秤记录在案,AI摄像头自动识别菜品价格、自动拍照记录重量和价格信息,销售数据自动沉淀。市民还可通过结算单据上的二维码追溯菜品流转过程。此外,数据还以图表和数字形式呈现在门口的市场数据大屏上。“月交易峰值分析”“七天交易量趋势”“实时交易”“今日总客流”“参考菜价”等数据实现即时更新。

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图片说明:数据大屏让市民一目了然

在“今日品类销售占比”图上,猪肉的销售占比非常高,其次是蔬菜、再次是牛羊肉。“这些数据对菜场经营很有帮助的,可以实时了解菜场的人流情况,人流增长说明生意好呀。而当人流太多的话我们也会进行限流措施,保证防疫安全。还有下面这块摊位实时交易情况,对我们精准掌握菜价,进行价格监测很有帮助。”迟明泉说,以往工作人员要盯着摊主要数据,现在可以在后台上一目了然。有了这些大数据加持,菜场的经营管理也更加有序、规范、透明,市民们采购的热情也更高了。摊主姜阿姨说:“以前摊位的价格有高有低,现在菜价都公开了,谁的菜质量好,生意就好了。”“看这个数据我们就知道官方指导价了,买起来也踏实。”“透明、公开、公平,一目了然,买菜也心中有数,大数据实用的。”

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图片说明:永昌集市蓝田店

从硬件升级到经营模式升级,从传统思维到互联网思维,永昌集市蓝田店数字化转型为,传统菜场的全面升级、创新发展提供了借鉴。

选稿:汪秦
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